[中式食譜] 花雕砂鍋雞

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【材料】# `2 d* W* K% j. Z+ S4 z" r
光雞一隻
. P, j! @6 s1 Y' `8 W5 {6 etvb now,tvbnow,bttvb蒜頭十二粒
- w4 K0 J7 n7 x+ X- g3 m生薑十片- c( C) ~1 L) n9 d+ S2 n. y
乾蔥頭八粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H" I! E# J4 K1 d
香蔥一條(切段): i6 r2 |6 N  e0 k5 P
生粉一杯半(撲粉用)
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) v* G3 B* q4 |2 c: P5.39.217.77:8898【醃料】
( ]' b4 p1 L$ f! N5 v' @$ L3 X公仔箱論壇薑汁一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ t: X/ H2 K9 o# `8 v' [& c* r
紹酒一茶匙
8 V" ^" V" H0 G! l, C4 m5.39.217.77:8898鮮雞汁二茶匙
2 g  @  s+ H" l7 Y/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽一湯匙
8 V, P/ w9 ]/ d7 P( [4 b公仔箱論壇生粉一湯匙
6 R! I$ Q: z( ]( B- h7 W! @. P5.39.217.77:8898麻油半茶匙公仔箱論壇, i$ i: Q* n0 h) r6 u& `
胡椒粉四分一茶匙  R% g. [6 d, f5 R' `' X

+ z; Q1 M6 A/ E" ntvb now,tvbnow,bttvb【汁料】
" _: i" ^. i6 C3 Z- O2 t清水半杯
$ L: U( E" G3 r- t* a- W7 qtvb now,tvbnow,bttvb鮮雞汁一茶匙
5 T5 g3 o+ J8 o鮑魚汁一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 A# Y5 H0 Y0 O! U
生抽二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ u7 S4 i6 Q' i
砂糖半茶匙. E4 H6 x6 l! a7 M5 ~3 C
麻油半茶匙
1 s8 z" b; Y) s& |4 B胡椒粉四分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ X- C/ d* |1 d- t- c
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【做法】5.39.217.77:8898% y, E) N9 @0 |, {" r$ l
(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。6 d% [/ H1 B3 \7 J
(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。
4 Q- s4 a7 s0 d6 V+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。