[中式食譜] 花雕砂鍋雞

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【材料】
2 c+ H9 E8 _3 w% z8 u  ~0 f5.39.217.77:8898光雞一隻
" C- }! O8 z, ~2 ]3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭十二粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p" |8 j3 B1 k5 Z; }
生薑十片
- l( I, f! y; ?" C8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥頭八粒
. m" k6 ^# m/ G7 c2 \, n香蔥一條(切段)
* ^8 A% Z$ b# @: Z# j2 n9 z1 h生粉一杯半(撲粉用)公仔箱論壇2 g2 |" Y7 ~+ O* j

' T- t5 C' H. @" Q+ S7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃料】% E+ H2 v9 r" x( _" M0 J0 n0 ?
薑汁一茶匙
5 h- o+ T- c1 b  p5.39.217.77:8898紹酒一茶匙
# ~  q" K7 W; H( U! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞汁二茶匙公仔箱論壇5 C: {0 M! _& t3 t' ^
生抽一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {) C$ D9 l) i8 I3 }/ C5 J2 Y
生粉一湯匙公仔箱論壇# ]1 G$ n1 o# \: L3 k9 v
麻油半茶匙5.39.217.77:88982 a& K3 Y/ f4 W. l7 T7 N
胡椒粉四分一茶匙
# U3 l" A) m& u, R; t; f8 A4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" U) Q5 Z0 |. k4 S公仔箱論壇【汁料】
5 {% l+ I1 m+ S, b& R$ mtvb now,tvbnow,bttvb清水半杯9 n% d) V  J( @% N9 X& I6 n0 G
鮮雞汁一茶匙
/ B; {# w3 ~& a3 s0 v5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚汁一湯匙
6 Q  e  v9 U/ u" G生抽二茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u( h  }+ y6 H7 n# }& S
砂糖半茶匙
& a% W$ B0 d0 {6 Q6 K公仔箱論壇麻油半茶匙
, M( p0 t  [, R1 Z' `& P6 {# i0 B; _公仔箱論壇胡椒粉四分一茶匙& m; z: U5 t1 y: ~1 Q3 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s/ a0 D2 d+ I$ @5 o  s
【做法】
" B% |0 q3 y, T* H3 S(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。5.39.217.77:88986 d: @+ C2 |1 X% u
(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。
7 U- E' A; ], J7 r2 C2 o1 H1 l  }(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。