材料:5.39.217.77:8898) c) W* F: u9 b% W, u8 `* a
牛腩肉 1公斤(大約)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }- E( w! b) W, k
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片公仔箱論壇3 K. _- I! O0 S7 C B1 @, u
紅蘿蔔 1條, 切塊
! @: h) \. ~" v4 F4 `: M9 l5.39.217.77:8898蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)5.39.217.77:88981 f5 {. T W. g/ l
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)tvb now,tvbnow,bttvb7 X5 u/ m" v3 t2 `5 q( ^9 N
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
3 b1 N! U- X9 H) N( l, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
1 C, @5 l* N& P; C蕃茄糊tomato paste 1小罐5.39.217.77:8898+ F* [1 K1 U. v5 g% `0 l6 z
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
2 c) M8 [/ j6 o, y* ?糖 2小匙(可自行加減或省略)! y& ^5 b. ?" C/ C& ]
鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }4 x9 B9 z4 `' f2 ]' Z3 B! h% w
胡椒粉 少許公仔箱論壇; a) [: @, z( x% \0 a E
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替$ H. M6 b' m6 w. C ^" H
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)5.39.217.77:88988 T0 F0 q" F }8 @
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做法:
1 c3 {9 `4 m: y, N# Q1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.5.39.217.77:8898" W! L: |' q( }2 {* e
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.7 B% b! \( | h# y* c0 U
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
$ j2 G9 h- D+ h3 L" \ }5.39.217.77:88984. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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註:
4 O5 t% j7 q1 {公仔箱論壇若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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