材料:
0 p) c( f! \, t* n- W* Qtvb now,tvbnow,bttvb牛腩肉 1公斤(大約)
( B$ y F s/ F9 C洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片2 z/ T4 z* ^1 {* t" ]. P) u
紅蘿蔔 1條, 切塊
8 e8 `$ y/ b5 S' B9 }蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
# E5 S+ V, G, B) E$ l: ~, V$ O+ z5.39.217.77:8898月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)公仔箱論壇 H! a/ Q& R. J6 W% y
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |! S! V W& q, ?0 n
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙2 N! G; ^* [- P, V3 w: \
蕃茄糊tomato paste 1小罐
. l# F* F- ` U/ ~9 e ~ k公仔箱論壇辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)tvb now,tvbnow,bttvb# J% a- J+ ~" P' w( \$ ?# k4 B
糖 2小匙(可自行加減或省略)
4 [, f- Z4 [ E0 k9 _& q$ H鹽 適量
3 R/ E, A2 ]4 B: W- g. _胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 G' C2 v& X3 U8 i' [/ h: W8 Z; Q( O
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
( \* f7 G w& S) ?2 |洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o- W' j( X0 j. D9 t2 o2 Y
, G- s/ T2 N" e4 ~公仔箱論壇做法:
2 B# T* @* m9 j6 A+ J% z$ v5.39.217.77:88981. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
2 P3 _1 b9 N2 ~; P& M" Z% x公仔箱論壇2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.tvb now,tvbnow,bttvb% W( A( w6 M/ S6 ]/ j S
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
0 x1 B5 \5 r# k+ V0 ^% n4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)公仔箱論壇) u A8 y: ~- i( z9 c; o
0 u9 p2 `6 z5 X2 m" W註:
" |5 K% F3 A; N* h z" B7 _若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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