材料:- a# ]8 P# J3 q7 L0 }
牛腩肉 1公斤(大約)
" m+ y& t6 O/ E1 @' L5 A1 j6 a8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
' L% H3 {! Z k' {% }7 z紅蘿蔔 1條, 切塊3 P2 K; {; q, ~# u( O
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
E5 B% e( s6 n! b9 d- b月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)tvb now,tvbnow,bttvb5 w; g3 u7 _ u* `2 `+ H
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _3 Z' y7 v$ F) ~7 ]1 S j. F
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb& J @. Y& r' {2 C" Y/ Z i
蕃茄糊tomato paste 1小罐
/ a; ^9 q) E* }. }tvb now,tvbnow,bttvb辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)公仔箱論壇! [3 {7 U- \* i! s3 X2 S
糖 2小匙(可自行加減或省略)
0 v# v! j. |5 y' q鹽 適量- f8 H- U5 T5 U, ^* r9 X7 _
胡椒粉 少許公仔箱論壇) J; w$ _! h8 [, l0 z0 s/ H5 x
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
7 o5 Q& A. a) o! v6 |5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
. e1 B9 N- b% v0 Q" u- J7 e+ Y; z
3 X; s. Z2 i. l" A- ]" Q; X2 y4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:5.39.217.77:8898( c. o5 k3 e+ c7 }# v
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^# G$ o: h0 p2 @% h: v4 \
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
" {9 u# L/ H1 L1 b, U* }9 Itvb now,tvbnow,bttvb3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
. E- }7 U) ]9 p8 \* Ctvb now,tvbnow,bttvb4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
* D' N( P) P& z& p8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 K( ?4 f Q# m1 Otvb now,tvbnow,bttvb註:公仔箱論壇) \$ d/ L* Y$ q9 C% v# c& I* H
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
| 