材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y$ C/ t# r3 r* V2 h
牛腩肉 1公斤(大約)公仔箱論壇0 r( c7 c7 k+ S, ^
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
4 j) t6 g& u j3 }2 w% _ Itvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 1條, 切塊
! F% I3 y0 i% Q公仔箱論壇蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)tvb now,tvbnow,bttvb5 F- L. k5 Y2 i
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)tvb now,tvbnow,bttvb! g, U; B) L) `9 m" \1 v
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon- [5 @5 n8 `! a- e
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c. e/ L; @- x1 {- l: a; V0 n
蕃茄糊tomato paste 1小罐公仔箱論壇. a O7 P$ J* _& u
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
4 C" b/ h* C E3 ?# O# t3 ktvb now,tvbnow,bttvb糖 2小匙(可自行加減或省略)
0 j }2 H% m- i* U* {4 btvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量
5 D) ~9 C1 o2 W" W. h" K; F胡椒粉 少許
1 B- ^" m- g4 X0 v# T+ }, t7 E牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C2 o: u8 P7 H+ l
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
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- V* x1 I+ P4 Q, }5 @7 itvb now,tvbnow,bttvb做法:公仔箱論壇9 o' y- V' v, M1 j2 a
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.2 s- ]! r. `% ]8 D* A
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.7 A; c8 A) V0 J1 ~& o4 V5 U9 K0 j
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
$ I# X7 h* l5 b1 c% e/ i8 t8 ktvb now,tvbnow,bttvb4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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$ F/ _+ o/ j# O) I- S5 m9 w+ a( K) a公仔箱論壇註:
' y0 `: w5 J/ F- |1 g- g( K若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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