材料:7 k5 P/ ^3 u4 b( @/ M: I. [
牛腩肉 1公斤(大約)公仔箱論壇2 B9 N! c+ D4 V
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
! I+ m% Q: ?, ^& g7 ^/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 1條, 切塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D9 D/ L" w7 J0 h! i! w
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)& r( O; i {# ]) b4 f3 ?* T
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)公仔箱論壇* e% j& i1 _6 v* w0 g: n+ l, }! _! N
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
" X8 v4 b/ T: ? F5 k T2 Q5.39.217.77:8898俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
# m( ]8 ^" b4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄糊tomato paste 1小罐" J! `) B" v3 O; Q) Q" @* G" N
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
$ E& j1 _7 W, U/ b; O5.39.217.77:8898糖 2小匙(可自行加減或省略)
4 G3 l) T3 j! I, B* _8 Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量
! {6 T3 ~6 o5 @! S. g4 w8 f: H胡椒粉 少許# E0 i# | r9 B/ b$ R! E/ @# Z4 }
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替公仔箱論壇. o/ D' G8 U& v
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)公仔箱論壇3 J( N9 k- {/ \) G: l! ?
( ?9 M2 X- o& L/ f) E! U公仔箱論壇做法:
( G: |2 S& j; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
& {" |! T& b; v' k. S& ?8 ]2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.5.39.217.77:88984 P4 b( F8 g6 F+ d
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).5.39.217.77:88983 j- y% V- M! E6 [
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水) ?/ j2 c6 U; [# q# J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z/ J+ X6 A; w' y( a3 p
註:. X2 i; h5 t; X* l
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
| 