材料:5.39.217.77:8898" |; G8 g. v8 m- z8 ]% D! I
牛腩肉 1公斤(大約)
. Q( q. O3 w6 L' Ztvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
% a# }/ t' l1 J7 r# b0 ]5 Q& b* jtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 1條, 切塊公仔箱論壇 [. a: w, b( }( D
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)5.39.217.77:8898) ~9 r9 L4 K, U, {% U O- Q6 G* W' N
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)tvb now,tvbnow,bttvb9 W% B9 w" |* p e, |2 R2 @& a. p6 g
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon% U5 ]3 E, N$ C- `( A. `
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
X" K5 J0 h1 W6 o* Z$ U- vtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄糊tomato paste 1小罐5.39.217.77:8898/ V% |0 l' J! i6 l* r+ }9 g9 b
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
. K& `1 ^. [1 `' Y X- C7 x! c* Q5.39.217.77:8898糖 2小匙(可自行加減或省略)+ t. n0 i3 _7 c+ H" H: L
鹽 適量
! [7 ?) L/ T- W; S' F胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb+ _( Y+ Y' s6 A; }
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
6 \% v; n+ z7 G, Z5.39.217.77:8898洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
; j: J! e5 c8 I, g# S! O fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t/ E6 N7 N# n, F. ^
做法:公仔箱論壇! `" [! P- P5 N. D1 P8 S
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
x! N' p8 h" w公仔箱論壇2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
6 v: v2 P f! |- e1 o% Y4 d! B3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).公仔箱論壇8 I ~6 m* j& I2 H$ o; |5 k. |
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c5 m1 z+ y; ~4 J9 e! y6 h
8 x5 R. Z+ \* `$ c/ itvb now,tvbnow,bttvb註:* r! n8 a6 H. a `, v+ J
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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