材料:
* q: a, O5 q4 K* h* H- p* v2 s公仔箱論壇牛腩肉 1公斤(大約)
# x0 A2 R& F Q3 ^! D$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片; _. Y+ s# A" c5 ]8 }! J* x) @
紅蘿蔔 1條, 切塊
! ^, N0 f8 N" d! i8 @& n蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)公仔箱論壇* [& W9 F, |! |. d. L! z: U0 ?
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
1 \* j0 a8 G' z. w e) \匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
- @8 p% a# u! O, |" Y俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s8 ]9 A3 T3 v1 _3 g5 V
蕃茄糊tomato paste 1小罐
7 T) u' M$ v" h; P* ]) C公仔箱論壇辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)tvb now,tvbnow,bttvb5 F( `% B3 y. w8 k7 w c* R
糖 2小匙(可自行加減或省略)* t9 F% o0 Z1 O ^
鹽 適量% y& U! n# [0 Y" y8 M
胡椒粉 少許
9 [# [$ x6 l& M z/ v1 b( b牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
. Z" I. }3 ]/ s( f公仔箱論壇洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
: F7 { Y8 \6 O0 ?, G7 C2 ^% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ^4 T9 a; y& F做法:公仔箱論壇* l3 I+ ?- j; a5 \# _7 u$ Y
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.tvb now,tvbnow,bttvb. Y) g5 d# e) V/ p" I+ L/ O
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
! w# [& |3 W6 ^5 V# D3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
" T* H' ? t/ x9 }) G- V: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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& ~8 ^. q( l) u4 Y5 w5 A" k9 A註:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G8 Q1 F! s. L- R5 Y6 i# e
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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