[中式食譜] 椒鹽鮮魷

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【材　 料】
: v% x! [/ {+ ?) |2 o5 {tvb now,tvbnow,bttvbA.魷魚         180公克; Y# L9 o: Q! b) I& e) C* \+ X' s# u
蔥         2根5.39.217.77:88981 K) }) ^- ?5 x5 J
蒜仁         20公克; s) W8 g2 u! @: R
辣椒         1根
  K9 o8 P* U! K; J  o5.39.217.77:8898B.玉米粉         1/2杯! m! ^7 w- z% _
吉士粉         1/2杯
9 e  ?& J8 _8 `: U6 `【調 味 料】
8 K5 W4 O& ?. W( ^5 \- ?2 w5.39.217.77:8898A.鹽         1/4茶匙公仔箱論壇$ z! M9 S' h! I1 y
細糖         1/4茶匙# V" n# W0 h7 ?" k
蛋黃         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O( K0 c. u3 ]7 Z/ b" [" s
B.白胡椒鹽         1/4茶匙
# a# ]/ M9 O2 |6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 O7 z% g2 ?# g. m公仔箱論壇【做　 法】2 M( Q5 \. _' }6 u  `& G5 f. {: \2 N
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。) p8 f' `4 N( e
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
# B. P  @+ i) Y5 t. _2 X' k1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
9 t" ^1 R1 w& _5.39.217.77:88984.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
" U$ }- r  M7 i7 h' F5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。