[中式食譜] 椒鹽鮮魷

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【材　 料】
4 j3 _) L2 t' ?3 X% x$ d( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.魷魚         180公克
& `+ F# s; s& ~, R; s- S' G" Z+ l8 {0 Q4 S公仔箱論壇蔥         2根6 s& e+ R5 |) O  G, K' e
蒜仁         20公克5 f2 T, x% G# x+ B9 @
辣椒         1根& g0 P7 d3 N. `  R+ i) F$ G6 P
B.玉米粉         1/2杯
6 r+ K' y, v0 {- c" y吉士粉         1/2杯
& d5 K) W5 Q, C/ ]7 g* E6 d5.39.217.77:8898【調 味 料】5.39.217.77:8898. j4 w: B3 a  a: K/ ~# q. ]
A.鹽         1/4茶匙
- z/ ?0 o! `, H) e. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖         1/4茶匙公仔箱論壇! k+ i! ^/ e+ M+ Q: L' E
蛋黃         1個tvb now,tvbnow,bttvb1 n8 [" A, b" K  ^( b7 k: {
B.白胡椒鹽         1/4茶匙9 h4 J- x& i+ L+ R2 r7 J) m( X

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【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H' ?7 n5 Y0 [2 F. I$ p! b. `6 f
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。5.39.217.77:8898) @/ w* }& G. _2 O5 E
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb# h! |8 e4 @, @" @
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [  a3 M( p. m, B' e
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
3 m, s7 s7 E% `2 g5.39.217.77:88985.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。