【材 料】
% P, c2 j/ i3 K bA.魷魚 180公克
6 Q8 k8 g6 B/ a5.39.217.77:8898蔥 2根% o. D a# ]3 g3 l! ]
蒜仁 20公克
$ k/ j+ |+ H `tvb now,tvbnow,bttvb辣椒 1根
+ s0 q3 L9 x! w1 m% N公仔箱論壇B.玉米粉 1/2杯公仔箱論壇% H: R u0 [$ Z* t7 S% C* Q$ H4 U8 M
吉士粉 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n% S- R' @2 V1 ^1 e! G$ w
【調 味 料】
1 p. z4 I- ~0 z2 @5 F3 z2 H, stvb now,tvbnow,bttvbA.鹽 1/4茶匙
& z8 ^2 ?7 G% m, J公仔箱論壇細糖 1/4茶匙
9 `9 S' c. f, [- O' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 1個3 T# Y* @5 ]. x. [
B.白胡椒鹽 1/4茶匙
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【做 法】
3 n8 Z+ i1 m) ^* l3 A6 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
) e7 ~+ p2 c6 A, G% j# }7 V6 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。* G% f2 A6 @- l/ ` x t
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。5.39.217.77:8898' p4 x$ P! E% {' s: ~: E. u
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。; [: _: K5 w9 A3 [& z5 Z9 w. H
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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