[中式食譜] 椒鹽鮮魷

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【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb! V2 [) V% x5 R/ ]  b
A.魷魚         180公克
9 T: L# I* e5 w/ N5.39.217.77:8898蔥         2根! i+ b& F) O/ U5 c& r% @
蒜仁         20公克
7 c$ t& C. }: y& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒         1根7 }, T  K5 ]! e- W1 n' D1 {& i
B.玉米粉         1/2杯
3 u: X: I0 I. r; k6 [: S4 v: R' ^公仔箱論壇吉士粉         1/2杯
* U6 U9 g% G& T) c+ u【調 味 料】
4 q- K4 c9 _9 E$ x, c& ^公仔箱論壇A.鹽         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, |% {1 s9 [. j+ ^
細糖         1/4茶匙
: j  C; {6 F4 s3 Q7 v8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         1個
8 g2 j0 w! j( Q1 m7 EB.白胡椒鹽         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J6 Y; L/ v0 j. a, S

3 \+ v: l3 r" q. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r3 i! u+ u+ }  v
【做　 法】
; {$ Y0 x; H! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
' }8 U# e& ~0 k3 h  q( T( d' ]2 c5 x4 }公仔箱論壇2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。5.39.217.77:8898( a: l0 {9 k0 o- Q
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
, D0 q7 r4 o& K4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
: r3 H. i9 z5 ~/ w" r* K9 V5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。