【材 料】公仔箱論壇' k* R; `% E! W, n% l2 ] B) f5 X7 [
A.魷魚 180公克
! S7 x9 Z+ _4 B3 m2 ]8 P/ p F5.39.217.77:8898蔥 2根
$ ?4 t) [* W. z& F: \( D蒜仁 20公克5.39.217.77:8898; T5 U5 Y1 C: Q6 c0 I; B* e6 S- U
辣椒 1根
2 N: Q, d; U7 d8 p& G! I) Dtvb now,tvbnow,bttvbB.玉米粉 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb# A( J! A* [8 j/ | s
吉士粉 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R5 R# Z8 ^3 N+ v F( h1 P
【調 味 料】
3 d& n5 y' z" `6 W% l6 }: v+ L公仔箱論壇A.鹽 1/4茶匙
& N8 p8 X; p1 `1 ?公仔箱論壇細糖 1/4茶匙
* f2 s" q2 O0 k; W+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 1個
7 h' b1 s8 a6 j5.39.217.77:8898B.白胡椒鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 v/ S4 |) X; r& n- `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t5 I3 e, B# [0 `5 ]
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【做 法】5.39.217.77:88987 |! J: x' n o/ ~
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
c3 t9 t2 |5 J2 ^/ l, r2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
9 O _! G4 _# f3 A2 q# f2 r3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。( h1 q1 z3 R9 _$ g+ v3 H
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
7 K6 z; R* [. m5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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