材料及份量:3 p. B; M+ [' l2 Q) ]; _5 [
（6吋模分量）
) u9 l5 U. y7 Y3 D5 X( I, K8 Y' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榴槤肉 150-200克
4 C! @0 m9 W: m公仔箱論壇淡忌廉 130g-150克（whipping cream,又名純動物性鮮奶油）
& `. z9 c1 f t0 K2 H蛋黃 2個（放至室溫）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t; x, ?- D) F1 _
白砂糖 15-30克
* C) S/ v$ A6 Q- d' U6 ^' c公仔箱論壇魚膠粉 5-7克+ \# q6 o0 e$ z
海綿蛋糕 1片(裁至直徑5吋)
, i+ I/ y$ r& A/ b公仔箱論壇
j% ?7 t6 d, D* K' N2 p% O製法:
; e: Z1 b8 Y9 P* W' v8 u5.39.217.77:8898
& F7 F5 M" i1 k7 `: b1. 準備6吋凍餅的餅模，把海綿蛋糕放入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `& X j, w. `" p' E( L
2. 把淡忌廉打至呈稀糊狀然後冷藏（約打至5成，不用打起，因為用榴槤肉已經很Creamy）tvb now,tvbnow,bttvb+ w9 p2 n K0 e
3. 把蛋黃打一下再放入所有砂糖打至呈淡奶黃色.
, V% C; Y8 X5 I8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把大部份榴槤放入蛋黃中打成蓉，再把餘下的榴槤放入略打。（這樣可在慕絲中保留部份果肉）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K D+ C4 X7 D( i& g/ S( M
5. 把榴槤蛋黃和淡忌廉輕手地混合。
y; q0 o5 J" f/ A7 _; ^3 }1 A( F U5.39.217.77:88986. 把魚膠粉加水（大約4-5湯匙）攪拌，放入微波爐叮15秒至溶。（從微波爐拿出來時如果很大煙的話，要搖晃一下碗令其降溫，如果看到只有輕煙就可以用了。）
1 @% m* n% @0 w$ \8 d' ~7. 快速把少許淡忌廉倒入魚膠中攪拌，拌勻後倒進其餘的淡忌廉中混合。
, }7 ^. f, \8 k+ ~: U5 @8. 把慕絲混合物倒入餅模中，放入雪櫃冷藏最少30分鐘。脫模後可裝飾，裝飾後可放入雪櫃，在5天內食用完畢。tvb now,tvbnow,bttvb5 |* x5 _9 y: S8 ]& }- d! l
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除了用忌廉裝飾，也可用剩下的2隻蛋白打成蛋白霜，塗抹在蛋糕上造型後，用火槍燒至金黃色，同樣美觀!! |
發表於 2008-7-20 05:23 PM
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