[烹飪技巧] 牛耳酥

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材料：
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6 `+ {. F" {( V5.39.217.77:8898中筋麵粉 75 克
- O! O1 I% h. N, Y& C  R7 ?$ _4 P5.39.217.77:8898水 45 克
& k  g1 o/ }; f9 R7 k: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉 100 克公仔箱論壇5 M  ~' x0 ~$ {
調味料：
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! M7 @: S& L! t. Ftvb now,tvbnow,bttvb熱水 30 克
- `! g2 D1 a: O1 c糖 30 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z/ b1 |/ P1 I$ x! o, h- i- A! x
梳打粉 1/8 茶匙
- R" J1 E  L7 Z+ b% ]公仔箱論壇南乳 1.5 磚5.39.217.77:8898' D5 h2 `8 ]6 X3 @
油 2 茶匙
! ~$ O3 b% ]. a3 c6 x% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4 茶匙
5 E0 L' m6 ~& c! I) a7 k做法：
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0 E) k5 \# W/ J  p6 O# q5.39.217.77:8898中筋麵粉 75 克加入水 45 克搓成白色麵糰，備用tvb now,tvbnow,bttvb( V, k; |& c! O
先把糖和熱水攪溶，然後加入其餘調味料拌勻，再加入中筋麵粉 100 克搓成粉紅色軟麵糰 (如太軟身，可略略加入多少麵粉)
+ x1 J( Q  \8 g, h' x8 ?) p麵糰各自碌成長方型 (白色較薄身)，重疊，白色麵糰在底，搽少許水，放上紅色麵糰卷起
* }7 B& G. ]3 F0 q: {tvb now,tvbnow,bttvb用保鮮紙包好，放入雪柜雪約 1 小時，取出用利刀切薄片 (盡量有幾薄切幾薄，如不夠薄可以用手壓扁一點)! g$ ~3 _6 F9 D) m
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分兩批用中火炸熟，即成