[中式食譜] 炸鱔糊

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材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb3 f! o# m, l0 Y  b
（一）黃鱔十兩
% y" E. M. ~; \4 E  B8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）
7 T! t9 F; z2 x3 l8 I( `8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）薑切絲二湯羹7 H( s$ }6 W7 v
（四）薑米一湯羹
+ }3 j  f- @2 o: R3 G# D+ r+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）蒜肉三粒剁幼粒
$ _" t( }1 p1 U/ U) l, S; v（六）油鑊2 G- _& ?# L3 C
（七）芫茜 調味料:
# b( B$ X( B" s+ [  K2 O5.39.217.77:8898（一）老抽一湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?6 X5 k( Q9 ~: [
（二）生抽一湯羹5 ?/ k  g$ Q4 R/ r
（三）紹酒一湯羹
. u6 u- O( y. ~9 |5 Gtvb now,tvbnow,bttvb（四）糖一茶匙
( h( F4 a0 _; v* h! P（五）古月粉1/4 茶匙5.39.217.77:8898( k2 I% a& N9 h
（六）生粉一茶匙加水一湯羹
+ {( m3 L+ e& H5 N$ U- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q/ m: y5 M" D; s
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製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W$ W1 o! k( V" R
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（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb/ M+ t: z) J0 z4 ?) d) j

# B* T$ q: _( l, ?6 z7 k" k（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。
4 j) W4 O5 w4 W+ Z1 htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _0 s- c" w/ U5 ]- i
（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。tvb now,tvbnow,bttvb1 L& ~/ t3 }) g
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（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻