材料及份量:
( S7 F* r8 @* E0 l: j7 s公仔箱論壇（一）黃鱔十兩
- s9 h! E1 i* U' L: ?( n9 D5.39.217.77:8898（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）
1 u" n" {# }# |- o+ K+ d# C5.39.217.77:8898（三）薑切絲二湯羹, E; M' V0 O! L" Y% x* u1 E
（四）薑米一湯羹
7 i8 @+ _. q) \8 |（五）蒜肉三粒剁幼粒) Q% g5 {- j# a+ k0 l; O# h2 {
（六）油鑊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T' Z3 _2 _" Q8 r& q5 Z) Y; K! U
（七）芫茜 調味料:
6 o" K3 C, g y7 f2 m7 q) w# z5 v) @（一）老抽一湯羹
1 X9 I. @7 _/ Dtvb now,tvbnow,bttvb（二）生抽一湯羹
. Q9 ?8 [3 d& r. h0 q1 U: l公仔箱論壇（三）紹酒一湯羹
, [( X% v3 i1 l6 J8 q& ^! h（四）糖一茶匙5.39.217.77:8898" E4 W6 G2 h' _" b" s
（五）古月粉1/4 茶匙
4 n, [$ V; c: W/ ^1 h4 g: r" G5 v2 gtvb now,tvbnow,bttvb（六）生粉一茶匙加水一湯羹; J( K, ?3 \: W+ f" G# J
（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹 公仔箱論壇4 ?2 S6 @" @/ S8 S1 {
" v: W+ D* N7 B1 y7 J2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
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* z: ]5 p$ z& g; W: G e: w公仔箱論壇（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb2 d+ t1 W+ G' c! C
, f$ V$ _2 l. a9 w3 J1 p公仔箱論壇（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。
" v7 T+ D/ U$ J5 k5.39.217.77:88985.39.217.77:8898 }* p# S' f% M& S5 o7 X: W5 Q! k
（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。tvb now,tvbnow,bttvb* `& v4 V1 M* d. `1 K
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（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
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