材料及份量:
0 J: Z/ z. S- T- V- G2 r# m（一）黃鱔十兩公仔箱論壇% [# a) z6 P4 j) ^* n' g1 E/ g2 |$ ?1 O4 K
（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）
# C& K2 l1 }3 X+ y4 W! `4 U公仔箱論壇（三）薑切絲二湯羹
5 C9 `: N) P% g) i& J: ~/ B（四）薑米一湯羹
0 D( u e! h9 G1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）蒜肉三粒剁幼粒5.39.217.77:8898: i5 S; N( F. q5 E
（六）油鑊4 A4 `/ S: H+ R$ I% Z! t# L
（七）芫茜 調味料:tvb now,tvbnow,bttvb; h0 ]3 i+ E- \) h
（一）老抽一湯羹5.39.217.77:88984 H$ X; h- \' V2 ?
（二）生抽一湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I7 S# b- _- a( c7 {
（三）紹酒一湯羹
0 O! y; ]% w4 G* C( |: U/ O @（四）糖一茶匙2 z- |* M" m, y, d
（五）古月粉1/4 茶匙
1 _. p8 K: d+ r& k( _（六）生粉一茶匙加水一湯羹
% H! Y+ @: @- |6 C" p/ X5.39.217.77:8898（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹 5.39.217.77:88984 K Z. n4 F" U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o$ G/ | X& I/ E
製法:
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- b: P" J% ?& }0 C+ z% N. @2 {（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。
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9 p; B6 [' ` g+ W; O R公仔箱論壇（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。8 [) Y" `3 `6 C/ M I% x9 ~
5 Y1 g( J$ p2 G$ M# x* g4 E( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。8 u7 N' n* N+ b& z" S5 P+ ~
; M( v/ F* A) m# ?0 x$ m6 y: c+ n; T5.39.217.77:8898（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
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