[中式食譜] 北京填鴨

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材料及份量:公仔箱論壇" [5 j/ ~- H8 N" h( ?- x0 V8 [. h4 j
（一）填鴨一隻（連毛約四斤） 調味料:
" G7 Z! C4 J6 P) f9 K6 J% ^醃鴨肚用料：
* G; w5 g. ]+ w: o9 @- U. [tvb now,tvbnow,bttvb（一）八角一粒( r# M1 a* K8 c& y  }1 M0 }% K
（二）花椒一茶匙
5 X8 y5 r! P! H( [, }7 ~- d6 \（三）紹酒二湯羹
4 D4 {* T& J7 qtvb now,tvbnow,bttvb（四）鹽二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, V2 J2 X% X0 b- [; u) c4 d
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搽鴨身用料：公仔箱論壇! f9 d, V4 E/ q  x/ [, F
（一）麥芽糖一湯羹
% _! I- V: `6 R; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）白醋二湯羹公仔箱論壇3 n" z- X/ B* W. r
（三）紹酒一湯羹
' O) t/ {# I7 t" f（四）生粉一湯羹 tvb now,tvbnow,bttvb2 D5 X1 Q! h0 E* _: M) ?: K4 ~
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製法:tvb now,tvbnow,bttvb! E+ a. `; j  G0 \, {* c

  a7 m1 {/ T3 t" h* W$ U. ~# r2 @tvb now,tvbnow,bttvb（一）鴨要在翼底開洞，將腸臟拉出，洗淨，滴乾水分。5.39.217.77:8898+ M$ o# ]2 L" O- U" V
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（二）將鴨肚之用料全部倒入，然後將鴨吹漲投入滾水內十分鐘。
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# a8 a0 C1 [5 k; ~1 s- }1 W/ Etvb now,tvbnow,bttvb（三）將搽鴨身用料拌勻搽於鴨身，即掛在當風處吹五、六小時。
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2 N# M8 ]! U8 s6 b% u（四）將油鑊燒熱，即可將鴨放入炸至金黃色