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[中式食譜] 溜黃豆腐

材料及份量:
% c4 R6 z, ]' b! G" J4 H( V! p5.39.217.77:8898(一)蛋黃5 隻* y" j  o1 }8 I3 t: Z
(二)嫩豆腐8 塊
# z/ q# k  b; d2 F8 i; ]) Q# b4 J7 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(三)肉鬆2 湯匙公仔箱論壇7 Z3 \/ N# L5 \/ W) d
(四)剁爛火腿茸1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ^" d0 B8 D% {" t% Q3 @- C. h
(五)蝦米1 湯匙,浸軟後剁爛,再用白鑊炒香公仔箱論壇# v$ Z$ M5 k  V# L, [0 f
(六)蔥粒1 湯匙
( S& W: ^5 }' Y. y- A- \% r; ?- W(七)油5 大湯匙 調味料:
# b1 }% I0 u8 w/ y" d(一)生粉1 湯匙,與上湯4 湯匙拌勻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r) a/ G4 H% S* C! l3 `/ F# l
(二)上湯4 湯匙5.39.217.77:8898; p, H9 T; D4 {5 o
(三)鹽3/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f; f+ T- u" a7 x( ?
(四)雞粉1/4 茶匙
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" t) G/ F( \3 Z+ @  lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
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(一)先將豆腐去邊皮,放在大碗內搗碎,然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉,大力攪勻,再加入生粉水,繼續打勻,最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。
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4 t% W* w2 c$ n1 _8 e# O7 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二)鑊燒熱,加入油5 大湯匙燒熱,即倒入攪好之蛋黃、豆腐,每次放入2 湯匙入鑊內煎,待所有煎好的豆腐都上碟後,這些豆腐餅會黐在一起,形成一個大餅。公仔箱論壇* z/ D9 ]" Y  l1 Q* o$ ]

1 y0 Y' S4 |( f+ n' Z5 h* B5.39.217.77:8898(三)撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒,即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~3 C4 [; I! T; J% h  t- Q( l

/ S( W* C9 e" r) d: _ 小貼士 :公仔箱論壇8 ]/ D4 U0 m7 Z6 G/ S0 m' w4 }
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(一)這是一道北平菜式,簡單易做,但煎炒時要比較有耐心,若煎到散開亦無礙,上碟後自動走回一堆。5.39.217.77:88983 g4 N' a, @1 f8 Q

% A' S9 S- _) H; _# rtvb now,tvbnow,bttvb預備時間:10 分鐘
+ z7 u. a8 I, x" btvb now,tvbnow,bttvb烹煮時間:10 分鐘
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