[中式食譜] 溜黃豆腐

tonyyyf

材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m) W5 W! r! w' \1 i8 a
（一）蛋黃5 隻
4 {# P* r0 E) x( e9 z4 O# G' Etvb now,tvbnow,bttvb（二）嫩豆腐8 塊& Q8 e! J( ]0 v$ N6 A- @7 w
（三）肉鬆2 湯匙
5 C8 q* m  U; h$ I7 H( I（四）剁爛火腿茸1 湯匙
+ |) Y% P/ b& [" j2 u5 I6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E/ |4 t% O, c) u$ T1 I$ q
（六）蔥粒1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [8 K/ S$ O- \& j0 a
（七）油5 大湯匙 調味料:
' q, M: D3 x- K3 H4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻
3 g; H9 w; L# s1 Z7 m) e; w（二）上湯4 湯匙
- J4 w( z; a- Y5.39.217.77:8898（三）鹽3/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r) N9 [( S8 u
（四）雞粉1/4 茶匙 # T2 Q5 ~4 Y4 k* y

. R: T( x1 N4 A9 W# V2 c製法:
5 C( C; P- {5 _" w; H4 Y" Q) x: a: a公仔箱論壇* T, F& q5 [1 k% z
（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。公仔箱論壇. w# E+ Y8 g: Z& [4 v4 _! S5 }3 F3 n
公仔箱論壇; c6 v& D2 u! @4 m6 p! ]2 c
（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。, J. u( |( e8 K2 j( L

* J1 e9 P+ K( F, I( W# c5.39.217.77:8898（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。
, z. K& M* `! O; p6 L) @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ K+ E2 S- F- W0 W4 e
小貼士 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N, j' A' h6 x5 V: A
5.39.217.77:8898: a$ V" J% y! w* B
（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。
; o! l7 I2 x& q4 l, [6 ?5 I" Y2 S' @tvb now,tvbnow,bttvb
5 `* D: a/ M' `0 m- Q0 xtvb now,tvbnow,bttvb預備時間：10 分鐘
  |* }; ?- F% t; d: \/ ]; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹煮時間：10 分鐘