菜名: 烤鰻魚
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菜式分類: 海鮮
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製法分類: 煮
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中/外: 外國菜
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省份/國家: 日本
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7 i5 ~3 f+ g4 [* d0 P- S材料: 鰻魚 1條(約1斤)" D# o1 B3 U ?" C0 ]' L% }
竹籤 數枝2 G. I+ n9 _7 R0 r4 s
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醃料/調味: 黃砂糖 2大匙: z3 \' G9 q- D W/ |
醬油 3大匙5.39.217.77:8898/ P2 ?, \* ]* [& e
薑汁 少許
' C& z$ H$ k2 l/ xtvb now,tvbnow,bttvb酒 少許5.39.217.77:8898; Q8 [& W3 O- x
白芝麻 適量
) s; i( _8 ?" U0 ^' ^4 H蜂蜜 少許
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獻汁:
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製法: 1.鰻魚洗淨去頭尾分三片，加糖、酒、薑汁、醬油浸泡20分
/ `4 D& p! \; Y9 `( J! S5 n: n7 Vtvb now,tvbnow,bttvb
8 R P ^* M5 }% j( U% \" h! H' ?tvb now,tvbnow,bttvb2.取出鰻魚，剩餘湯汁用小火煮開& m& L9 M. A5 U. b; M# Z4 c$ [
9 K" j1 y+ ?0 C" O" q5.39.217.77:88983.將竹籤以旋轉方式串入魚肉，以200度烤6-8分.(須不時5.39.217.77:8898/ q) C' E8 [' q: A$ I( C
翻面並塗抹醬汁多次)
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4.取出魚，刷上少許蜂蜜，撒上白芝麻. |
發表於 2008-7-8 01:11 AM
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