[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:- _3 Q5 {$ w$ y/ B& A
新鮮生蝦半斤
$ m1 J; Q! A$ e) K/ c, xtvb now,tvbnow,bttvb帶子肉100克
9 K0 P5 {9 p  J* a5.39.217.77:8898提子乾適量
' M3 l- s$ `9 o) ?0 q  J2 V0 o雞蛋8隻5.39.217.77:8898; o9 {1 o  {$ z$ d; Z* I
蟹籽適量 調味料:
# `4 ^$ o% ^: V公仔箱論壇蠔油2茶匙公仔箱論壇! `  c$ G3 C, o) W; `* c" ?3 q5 W
糖1茶匙
2 V! |5 }5 c8 H$ X! D3 w; z: |tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D( `1 n& Y' P/ d* z0 E1 T) I
胡椒粉適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U: Q. d/ G8 q/ T6 K/ A
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製法:) J; V/ j5 |3 t7 e
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。, R. G" E4 N' }( n8 U5 ]! R
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。5 C: d4 p& w, T/ Q( E$ y
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
% x  H4 B' ]* }+ }7 c% R8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
* S& h7 R) K/ B* n5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。