[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb  f6 A# |; W7 ^% u/ b: s4 r
新鮮生蝦半斤. w, c6 c: A0 n# V# P
帶子肉100克! d7 b' E4 y2 U6 c) J6 C
提子乾適量" r; W3 k- d, S0 W9 J
雞蛋8隻9 z, q9 Y: p: Y. r4 L
蟹籽適量 調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]/ D/ Z6 Z7 R* h0 S- B3 }) `  m
蠔油2茶匙
. H' {+ v* m8 ]tvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙" B0 Y6 f+ f& c9 D  K2 c
鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: v' J/ m' S1 w$ j" z1 x, h" ?
胡椒粉適量
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$ U' g4 U+ L3 H% q% f- p3 ~* _製法:
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
7 b3 z0 }$ w8 e" Q5.39.217.77:88982. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
+ G% x; {4 a+ c1 S3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。公仔箱論壇( |) j" f3 E; T& ^$ _) L
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。5.39.217.77:88985 a; L5 B2 X/ ]+ |+ d; l
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。