[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb/ ?$ R/ G0 J* J" R. J* G) b
新鮮生蝦半斤
1 u9 Y, c. S! }4 {1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子肉100克tvb now,tvbnow,bttvb: @5 ], n+ a" U. z
提子乾適量
& d6 p  i1 }5 q+ o公仔箱論壇雞蛋8隻
% M* R7 ]+ X& [1 htvb now,tvbnow,bttvb蟹籽適量 調味料:5.39.217.77:88982 m0 p) \6 R, ?2 Y
蠔油2茶匙  B/ L+ P+ [$ [' ~! u
糖1茶匙
: Q& Y: ~$ ]! q# o6 S2 `公仔箱論壇鹽1/2茶匙
3 a* i1 {1 c) t5.39.217.77:8898胡椒粉適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 f' i8 z  u* Y, h) G+ E9 z
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製法:
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/ Q; h0 p7 d! I+ ?1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
4 F; q2 o4 z" R, @5.39.217.77:88982. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
4 V# w$ m. T; a4 e4 C) O0 k5.39.217.77:88983. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。; d8 h. p9 p* v- T: c' f# V( j4 P2 a
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。# |: Q  |% `( `% F6 f
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。