材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb. e5 Y+ x/ {8 @3 e9 A" n
糯米 600克5.39.217.77:88981 o8 S9 h. ^/ f& c( l$ p" |% q9 b
開邊綠豆 300克tvb now,tvbnow,bttvb! f8 l# h- W" ]8 Y" V8 z
鹹蛋黃 10隻
4 e2 l% H$ q* R! R公仔箱論壇火腿肉 150克
( K+ ^ @1 k6 r! Q8 F, y; I9 Q5.39.217.77:8898瑤柱 10粒tvb now,tvbnow,bttvb" z) Z6 z8 \7 b, C
肥肉 150克
! I( f" ]' ^; D( e% U: |% n竹葉 50張
" m% \$ T# {7 p. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水草 20條 調味料:
* G* X5 g5 s( t' g鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb# o9 S- r+ S* t$ c6 ^# f3 F
糖 少許tvb now,tvbnow,bttvb. b( D) @3 u* @, L- J
生油 70毫升
6 U+ F" R! l/ U+ z0 h/ ntvb now,tvbnow,bttvb雞粉 10克
6 A- }( N4 e3 o0 h9 O4 c/ ztvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉 10克5.39.217.77:88984 S- G& a) Z% E# o' Y1 W' ~
五香粉 少許
9 N0 w0 c3 u3 ?$ _- Y: o5 ^( t+ h5.39.217.77:8898玫瑰露 少許 公仔箱論壇- s8 C! h/ H& x' e- }
0 a" L+ L T/ p4 ? z) A PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:* o( m6 e. u* F; y2 G/ H! K
: b! [' ~8 u% J7 S6 p9 g5 N0 z; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原材料工序
: L' V& V" F: F, C6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。1 v6 m0 g t4 f5 D8 W! E" t
2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。
+ t/ G) `( y$ _! S2 c$ ttvb now,tvbnow,bttvb3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \# B$ w# I3 \! T( M
4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。
( c2 m! r$ }: F S% l' J5.39.217.77:88985. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。
4 S* l- g6 Z, `- s8 t( g7 i. X5.39.217.77:88986. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。公仔箱論壇) a1 B* m! M+ W* O9 ~ V4 @
7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。
0 B6 b$ D" G. B8. 水草浸水10-20分鐘後備用。
( V A0 ~5 C0 M2 p. X
2 V |( x% }1 j' m$ [; S' Htvb now,tvbnow,bttvb包粽工序：
# u4 v% l( _6 a% }. m/ o5.39.217.77:88981. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r+ J6 w! S" X! r6 v) j
2. 先加入糯米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?8 Q. L6 d1 M' M# W( p; T" h
3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。5.39.217.77:8898* L: @) Q v4 M/ h9 v6 J6 `; ]
4. 最後再加一層糯米。2 q' X/ X6 e. _# ~
5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。
& Q j2 V0 v, A- o6. 用手摺紮成粽形。
. ^ D4 G/ [# x5 o% i2 l+ U7. 再用水草包紮好便成。! K6 f* Z& d4 ?) J+ m
9 I8 x. _% c$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烚粽工序：公仔箱論壇' i7 H% m6 D2 C* E9 O& s
1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。
6 K {. ~. a" s2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。
& Z( w3 r8 A1 m$ m0 T5.39.217.77:88983. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x5 `" _8 i+ ]: a4 d( m
4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
| 