材料及份量:
, Q# X9 f& n x$ E- ^ W8 \; S5.39.217.77:8898糯米 600克
5 t. P$ o7 n9 ~6 u& l2 ?: Ztvb now,tvbnow,bttvb開邊綠豆 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \& N2 S0 i3 A* F% m
鹹蛋黃 10隻
$ r/ v. ?6 r4 S ~' s' Z, D公仔箱論壇火腿肉 150克
' `; y$ f9 F, M% ]! J, A瑤柱 10粒
/ b9 ~. M$ L3 _/ w5.39.217.77:8898肥肉 150克公仔箱論壇( k; p' N7 H8 n* \3 A, U
竹葉 50張
7 c) `; P' F' \6 f. { P# y1 C) xtvb now,tvbnow,bttvb水草 20條 調味料:
/ h- o' S$ K( t; A: j( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許8 p# c" J7 m& g
糖 少許
/ g: b- c2 _1 j T6 Jtvb now,tvbnow,bttvb生油 70毫升4 k" u# L: i7 M" E' O
雞粉 10克5.39.217.77:88987 z h/ Q; d; Q" ~: W
沙薑粉 10克
; O! P) Q$ n4 V* w% A7 y五香粉 少許
7 J+ ?) e* v o6 l玫瑰露 少許 ; z k2 A8 Y1 ^6 I; P; n/ s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w. t: o% m3 W: x
製法:
8 F0 B: [% y8 P( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! l9 r5 M1 L! o, d7 |/ _2 u, w1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原材料工序
' H5 ^9 d9 e# j1 w2 @1 Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _. y- [; c2 r
2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 D: @! `+ t$ P( ]* T: _% ?
3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。tvb now,tvbnow,bttvb" |: Y6 I l, {& ^
4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。5.39.217.77:8898: M0 a# p$ o- E6 D K2 t0 j& T
5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。
7 B' y' f% z. U) N. ptvb now,tvbnow,bttvb6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。5.39.217.77:88982 T' O/ l" J. P7 U
7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。5.39.217.77:8898+ ^- I5 t7 U" C/ t# y
8. 水草浸水10-20分鐘後備用。公仔箱論壇! p2 X6 y0 [' Q/ _ X; m
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包粽工序：
- E4 B. m. z1 b8 d公仔箱論壇1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。
; I2 l$ C2 S |. |$ |2. 先加入糯米。
2 j. N- q, z+ Z5 A3 N y4 B5.39.217.77:88983. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |# y+ h+ ~( ?; _* L
4. 最後再加一層糯米。tvb now,tvbnow,bttvb6 y0 _) Y7 ^8 j
5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。
- Q3 r/ t7 u# J8 I+ k6. 用手摺紮成粽形。
0 V P" K5 x( J& p7. 再用水草包紮好便成。2 g, r. F0 D1 N% s9 u6 | ~& |. K
公仔箱論壇% v9 N. L0 ?" |
烚粽工序：
( y% G7 T' O- U6 j2 P1 Y* T2 e1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。1 T5 V, ^* @ j/ i/ q
2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。
2 a3 O5 {- s0 n3 }5 |; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。7 ~! `; s I% Y( v) k4 O
4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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