材料及份量:2 x1 _+ o3 k: H" p: c. Y
糯米 600克
7 E" i& J$ H7 D$ ^1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開邊綠豆 300克
o0 J. M4 p( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃 10隻
: s$ m) {" t' _$ A4 _火腿肉 150克
: Z4 W( n+ `( T. Z. u# Atvb now,tvbnow,bttvb瑤柱 10粒
7 Y3 F# n3 g7 D3 Q/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥肉 150克
* d- R3 \# @. B! l7 o) a竹葉 50張
, l+ [" O+ q4 ~- ltvb now,tvbnow,bttvb水草 20條 調味料:
- d7 \2 e" e. _0 k" A: u! l6 Q. p. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
" B: k9 T. }& C, q7 P& {: |公仔箱論壇糖 少許
" ~- r0 |# R/ v$ P% y公仔箱論壇生油 70毫升5.39.217.77:88984 L7 C; R7 u* k+ G! E
雞粉 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K; }8 w( ^5 Y" R, a' {6 H d
沙薑粉 10克公仔箱論壇, ?$ O! j; T. y6 ~- R
五香粉 少許; x; o7 d: f* B" Y9 \8 q% a5 o
玫瑰露 少許
0 `! R# a" W. a公仔箱論壇5.39.217.77:88984 @& N; p9 N s" m+ W0 c
製法:
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原材料工序9 l0 t! t. Z& u* d6 s% B2 p
1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。$ }) o" y( M# c
2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。公仔箱論壇$ ^6 C3 {6 S( E' }( }2 C
3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。
2 x8 G3 |" G# G$ a+ v4 ?' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [. P9 l- ?$ F2 [& F/ r* ?; C
5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。公仔箱論壇1 K+ I& _$ Z1 c0 v
6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。
* r. S6 F: w( {& S6 X0 G6 X( D7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。5.39.217.77:8898- ? V: m0 R: D1 h' A; H* W
8. 水草浸水10-20分鐘後備用。
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! ^0 w- ` {8 L/ w% a包粽工序：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K: o' z3 b- J
1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。
$ ~' v. a0 w7 O, M: X4 r/ z2. 先加入糯米。
; Y' Q# H. x0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。
/ F: v) ?) d+ |, m8 itvb now,tvbnow,bttvb4. 最後再加一層糯米。
( F/ a6 }. u1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。
V4 {' }7 P$ {! }- U7 I5.39.217.77:88986. 用手摺紮成粽形。
' S# l+ T6 P+ }- V& `5.39.217.77:88987. 再用水草包紮好便成。tvb now,tvbnow,bttvb0 u, @2 }2 B2 a' P4 x3 g) @- ]
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烚粽工序：
2 x% ^- P w# w" s# y5 B6 o公仔箱論壇1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。+ y9 S; q3 y2 ? x
2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。
* Q I2 Q8 x' `4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~. a6 l+ s% W
4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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