材料及份量:
8 o i4 R# U$ K- P$ i# Z) E公仔箱論壇糯米 600克
+ _6 h' s$ G$ `開邊綠豆 300克
) n3 @4 r' m' z7 Btvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃 10隻- a/ o- o3 H9 P% u d
火腿肉 150克tvb now,tvbnow,bttvb2 F1 n! r' H! a; k V" ^4 I7 T
瑤柱 10粒
1 e& C. s4 n" r1 E+ B$ e! c肥肉 150克
1 m% c. w5 R5 T6 f% {竹葉 50張
5 X9 f/ o! j9 {3 qtvb now,tvbnow,bttvb水草 20條 調味料:
& ?' k) O- l# C/ c0 Q6 T公仔箱論壇鹽 少許
+ j2 ^- b! f% l. ?7 o+ ptvb now,tvbnow,bttvb糖 少許公仔箱論壇2 l5 I7 `& n) U1 E
生油 70毫升
# ~- Q I4 Q R" \7 x. F+ Z+ g2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 10克tvb now,tvbnow,bttvb% K" E! A' H8 ^. W9 [! U, j( D/ |
沙薑粉 10克# B1 I' Z* a! Z, U
五香粉 少許
7 e9 t1 O: I/ K& R5 z( X3 gtvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露 少許
, p* i' Z& W8 k# I2 d. ctvb now,tvbnow,bttvb
# m3 d+ u+ T6 U公仔箱論壇製法:5.39.217.77:88983 a% L- B! B7 x( P
8 r6 j2 r7 t* K/ R1 V7 ~公仔箱論壇原材料工序TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [" e2 A0 f) ]( w8 z7 y% r, v
1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M# S6 ]) q1 k! [3 r) n
2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。5.39.217.77:88986 ? T3 l4 O+ a
3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。
7 i: a6 F2 N( x* A# m9 ?& j1 J! N6 r4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。7 @3 e7 P- b' G: @
5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。
" C0 z6 P, g: O8 `5 ` D$ h6 v6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。公仔箱論壇+ o! o6 o; C& i* v! O: W2 n+ \
7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。公仔箱論壇9 |$ m) ~4 D/ }, H2 u
8. 水草浸水10-20分鐘後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @& M% W0 m! k
5 I3 Q7 y# X$ [* z# l5 Z* A包粽工序：
8 u9 O4 ~5 R) n1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。tvb now,tvbnow,bttvb) ]* T$ P6 }6 [! g1 l2 N
2. 先加入糯米。
) x2 R! t' P X) q3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。5.39.217.77:8898 F! w2 m) |9 R
4. 最後再加一層糯米。
+ n+ e/ H# ^' S- c v5 a5.39.217.77:88985. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。5.39.217.77:8898" P' r5 w, B# [6 L, u! q' f
6. 用手摺紮成粽形。tvb now,tvbnow,bttvb) A {* b- ~! Y( W% Z( [# w
7. 再用水草包紮好便成。
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烚粽工序：5.39.217.77:88986 ]" K6 [% O: Y: S/ E. F
1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。
/ H8 ~1 w+ C4 U0 D& T" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。! A7 `. c0 R0 J l+ J6 p
3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j# b# ^' T3 E* F- f
4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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