[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
& T9 L4 e6 U0 c: ^- M& ~8 g/ ^  v5.39.217.77:8898新鮮生蝦半斤5.39.217.77:88983 W( c/ z( G9 W' {
帶子肉100克5.39.217.77:8898$ f. z' ~& n0 D8 _+ m, J! l
提子乾適量tvb now,tvbnow,bttvb- r1 x( n6 e* w( ]: r
雞蛋8隻% k' L( ?) U9 G0 x* C
蟹籽適量 調味料:
! w9 x% H- `" Z, _% `4 X: q. a' O. A3 g蠔油2茶匙
+ v! t( M' G0 j( r( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1茶匙
- b) q4 ~& \! W+ l, s. Z9 Q公仔箱論壇鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F3 R6 c; _6 O3 Y3 ^5 N  w! L
胡椒粉適量 tvb now,tvbnow,bttvb: G$ T, N6 o0 ~# a5 A
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製法:
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
: k: _* `0 @8 R$ G/ T' _2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
% X. F* P" Q  D! H& Rtvb now,tvbnow,bttvb3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
+ Q: O7 O6 D  d8 r5 P; R5.39.217.77:88984. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。公仔箱論壇  f0 _2 i0 t3 @( |% `/ y3 J" `
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。