[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:5.39.217.77:8898# `" r( Y7 Q# `. j& P8 C3 t
新鮮生蝦半斤
! A( x' z/ o$ K/ ?, J+ g帶子肉100克
7 r& K- q7 W2 A, [& ?3 n) P/ I' ?' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提子乾適量
. w8 H5 R  K/ q4 N雞蛋8隻
" x0 g; X8 c7 O5 j公仔箱論壇蟹籽適量 調味料:
1 O4 U- R! X0 _' M! i- o5.39.217.77:8898蠔油2茶匙
( x- Y& @6 J- V* O4 V糖1茶匙5.39.217.77:88982 H0 ]  q( b# s% b& S" p- {
鹽1/2茶匙5.39.217.77:8898: [9 |$ k# W& l6 y
胡椒粉適量
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製法:$ P" o( w! f* ~6 ~
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
) n  L0 [; A; y' V2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
+ o! w- O6 {7 P8 `7 v, ~+ S6 T9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
/ a3 S$ X7 s3 j4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
2 _1 y2 J8 ?& t/ a' O& X6 o8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。