[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
8 @" S" h( ]0 }. i; p( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮生蝦半斤
4 z# X: Q, ^0 i, [( V" J1 Stvb now,tvbnow,bttvb帶子肉100克5.39.217.77:8898  D+ j' S, c6 I$ e! b  M
提子乾適量/ m/ B2 q; X  G
雞蛋8隻
5 m" C# f2 ]5 k$ C- b' [; Z+ h9 [5.39.217.77:8898蟹籽適量 調味料:
9 b; H+ G  X* X蠔油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 T6 A( ~8 V$ F! b; M6 k
糖1茶匙
; Q" Y6 U! V$ Otvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙* x( O/ k3 h: U* n3 @  z
胡椒粉適量 & ~; n) g4 u" H
公仔箱論壇1 Q; M, o, O5 `7 g
製法:; w9 W5 B3 \, D( t- s
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。公仔箱論壇; h1 K' x6 Y, [( C0 W
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。tvb now,tvbnow,bttvb2 b# V, I# `) ~& H
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^* i1 A( z# t+ n! @
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
; J; n8 g: h9 @* v/ T5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。