[烹飪技巧] 豬腳薑

tonyyyf

材料
; }. U8 q* s) \0 V' Ttvb now,tvbnow,bttvb甜 醋 5杯
, ^8 E: K% R4 l! E! x; }( [5 C
酸 醋 1杯
9 h; G, Y+ @& f, T- I: w3 ^
5 P0 J2 d. `2 L/ s: F9 `5.39.217.77:8898豬 腳 1隻
' O* _  j. `7 ?  ~0 ?/ T5.39.217.77:8898: }: {1 [# G* B. Q# I  l
冰 糖 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y' S; O) J2 b" [0 y
* z: }1 z) `2 s4 r6 O/ P
蛋 4隻
. ?) L; R+ z$ R' Z
: s) j, Q7 W! B( @
7 M( C4 T4 O* ^, G: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法: $ O3 d" d) V& }% d! u
豬腳洗淨去毛。tvb now,tvbnow,bttvb3 \7 o5 L/ i% n4 d6 ]; b. n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C5 \( I! |( Y* x
燒滾水，放薑片及豬腳一同飛水，再轉細火煮。7 {* a, F# m. C

: q! w# A" s# v9 q# f6 X& `0 C2 j+ s7 otvb now,tvbnow,bttvb烚熟雞蛋，去殼備用。tvb now,tvbnow,bttvb- e2 W4 x+ c  ~+ s( t) \" ~: C

* N3 m, K- O( i- U1 A燒滾醋，加入豬腳，轉細火炆至腍，蓋上後離火。重復煮滾、離火至豬腳腍。公仔箱論壇* z! v$ J: j$ x4 c1 V
tvb now,tvbnow,bttvb+ o$ P' i1 B7 v, i3 q0 A
再煮滾，加入雞蛋浸至上色即可。
5 [9 Y: i0 P; U4 f. V! |5.39.217.77:8898
9 z' T# Z/ z0 Q3 T; E5.39.217.77:8898
+ X* S( p+ \8 l3 ?2 w$ H公仔箱論壇小貼士: 2 E) k6 u  I" Y
豬腳可於食前兩三天煮好使其入味，但蛋則最多於一天前放入，否則會變得很硬。