[烹飪技巧] 豬腳薑

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甜 醋 5杯 公仔箱論壇3 Y, }3 _* ^/ U1 l  m7 y- h6 i

/ e! x# m, [0 p1 u! L: j酸 醋 1杯 5.39.217.77:8898$ ]5 x* C% f# ?5 C- i. O, H
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豬 腳 1隻
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冰 糖 適 量 公仔箱論壇7 Y' e! h* [0 y2 u

' T' |6 M2 U2 L. q, A5.39.217.77:8898蛋 4隻
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製法: tvb now,tvbnow,bttvb% |, m1 t' o2 ^# \2 i! ^/ x) l5 a
豬腳洗淨去毛。
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/ f  I0 ]# L( ]. M! l5.39.217.77:8898燒滾水，放薑片及豬腳一同飛水，再轉細火煮。
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- ^% x1 g/ H% ]( n" B( S1 k烚熟雞蛋，去殼備用。, ]# M$ T6 y. |  s$ T7 C& p
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燒滾醋，加入豬腳，轉細火炆至腍，蓋上後離火。重復煮滾、離火至豬腳腍。5.39.217.77:8898: }& Q5 M! ^& H- s

2 j; w/ o& l% E" s" m1 D公仔箱論壇再煮滾，加入雞蛋浸至上色即可。
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7 g! i! ]9 J+ ~公仔箱論壇小貼士: tvb now,tvbnow,bttvb: ?7 O' s( n) N
豬腳可於食前兩三天煮好使其入味，但蛋則最多於一天前放入，否則會變得很硬。