材料公仔箱論壇: _& A6 {2 j Z# D( ?0 E
鴨 - 1隻1,500克
0 G+ P7 q. Q' x9 p8 v" Z( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米飯 - 1抔半（一般電飯煲量杯）糯米煮成
! U) e0 y6 D/ ]3 q. Q. ]" H火腿 - 25克灼熟切丁粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t+ e/ [( m5 j* }+ _' i/ P' L C
半肥瘦肉 - 50克切丁粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G, K" o1 q6 H* f+ w X& t S4 ]
蝦仁 - 50克去泥腸後搓上生粉
" q7 M7 _9 D! f7 V: o) O" j5 K6 d9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 - 25克浸水過後去蒂並切丁粒
$ e( u! ]; R1 m0 Z* `" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾瑤柱 - 25克水浸過
4 R( n; W2 [+ V, H. H( u" A公仔箱論壇青豆 - 25克沸水浸過1分鐘 6 E( v# y( U7 g' B
蔥結 - 5克 公仔箱論壇2 r, L+ |/ {. Z
薑片 - 5克
# Z. {# j6 q- Q0 Xtvb now,tvbnow,bttvb調味料 - 搽鴨用：黃酒1大匙、醬油2大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）；八寶飯調味用：黃酒2大匙、醬油4大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、生粉1大匙、麻油1大匙、糖1小匙
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4 x: t( P. N; L0 g公仔箱論壇烹調$ m, h- B. j8 n5 B+ x
將鴨洗淨，去掉屁股（特別是脂肪部份）、鴨爪。 5.39.217.77:88985 s. ?$ H7 A5 i. L( Q2 ^
劈開背脊，去掉內臟，挖出血塊，並敲碎脾骨。 5.39.217.77:8898- X5 o! y+ T# {3 G: P
燒水，將鴨汆水，撈起。 公仔箱論壇! L( H" B# O: s1 a6 R
把鴨全身內外搽上黃酒、醬油。 公仔箱論壇, _7 _' z8 }2 Y4 r0 G
將糯米飯、火腿、瘦肉、蝦仁、冬菇、乾瑤柱、青豆拌勻；加入調味料，拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @" b5 y- A1 Q" d, n9 U. R9 i- V% y" C
取大湯碗，將蔥結、薑片放其中。
7 ?3 ?% w. f! X! @公仔箱論壇放入鴨，腹朝碗中，把以上配料填入鴨身。
3 A! S5 y" t) [/ g5.39.217.77:8898中火，隔水蒸3小時，至肉爛透。
% N+ Q/ i6 P( f% L+ @- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放碟上，腹朝天，用刀將其劃開數份，即成。 |
發表於 2008-4-26 07:25 PM
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