[烹飪技巧] 蕉葉魚餅

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蕉 葉 可 以 包 雞 之 外 ， 更 可 以 製 成 魚 餅 。 椰 汁 、 黃 薑 粉 令 魚 肉 香 味 濃 郁 ， 而 蕉 葉 在 烤 焗 過 程 中 ， 亦 令 魚 餅 充 滿 葉 的 清 新 香 氣 。
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材料
* G; R) O1 X( @tvb now,tvbnow,bttvb鯪 魚 肉 250克 1 }! u; v' Q" K3 d) H) }6 q' p# j+ W
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乾 蔥 3粒
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3 h- d7 g* G: {. A; @3 _蒜 頭 2粒
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椰 汁 3安 士 5.39.217.77:8898* U8 Y; V1 J, ^& \3 |6 F$ ^
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黃 薑 粉 1茶 匙 / q6 G% r- V. S' V' s, J
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蕉 葉 2片 / H' J8 H1 A5 T8 P2 Q+ p; G) H( g
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- E$ X: l/ b9 }+ i5 G; m8 p3 atvb now,tvbnow,bttvb調味 - P+ U. I0 A/ t( J" F" ^& S$ M
鹽 1茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P0 \/ h# e: }) C4 |4 F8 L' Q

; Y, u, V) }7 i% S* {生 粉 1/2湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p/ v( j: \6 o4 @/ _
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胡 椒 粉 適 量 9 m3 k3 O9 o8 y- a3 a" n
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+ I* P  z: ^. {5 r$ D9 d+ U$ _tvb now,tvbnow,bttvb製法: 1 i$ q' B- O' s& I
蒜 頭 、 乾 蔥 切 細 粒 。
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. i4 u7 |3 P2 [: K3 O/ Q( [5 ?燒 熱 油 ， 爆 香 蒜 蓉 、 薑 末 。 加 入 椰 汁 及 黃 薑 粉 略 煮 。 加 少 許 生 粉 煮 至 略 濃 。 放 一 旁 待 涼 。
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涼 後 與 魚 肉 攪 混 至 起 膠 ， 放 在 已 掃 油 的 蕉 葉 ， 包 好 ， 用 牙 籤 固 定 ， 便 可 放 進 焗 爐 內 焗 10-15分 鐘 ， 或 放 在 鑊 中 煎 5-10分 鐘 。