[烹飪技巧] 蕉葉魚餅

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蕉 葉 可 以 包 雞 之 外 ， 更 可 以 製 成 魚 餅 。 椰 汁 、 黃 薑 粉 令 魚 肉 香 味 濃 郁 ， 而 蕉 葉 在 烤 焗 過 程 中 ， 亦 令 魚 餅 充 滿 葉 的 清 新 香 氣 。 : d; L! L# {2 v% f

$ w- f# S2 e5 T' q7 H0 T1 }5.39.217.77:8898材料
. c  K1 c: C$ R* _/ E3 L5.39.217.77:8898鯪 魚 肉 250克
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乾 蔥 3粒
1 x/ V4 s& w" K- L! j. Ttvb now,tvbnow,bttvb
" U2 r# g' h# l3 c- n' D  L) stvb now,tvbnow,bttvb蒜 頭 2粒
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. [" ?: O& F$ u% c9 D, m7 w, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰 汁 3安 士 公仔箱論壇4 X5 M2 a2 `/ j1 H/ |
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黃 薑 粉 1茶 匙 公仔箱論壇) Q$ W! g% G& C) g! Q' P0 Z
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蕉 葉 2片 5.39.217.77:8898) s/ r) {: Y1 B6 R2 `5 ^7 W' S

) A6 I: F7 y& Y" A5.39.217.77:88982 F  R3 P  m9 Q* q+ ?  m
調味
+ H$ x: d6 v2 t# j0 ?- t( h5 ~3 H5.39.217.77:8898鹽 1茶 匙
# b% ?! a0 ^7 }4 S4 w1 y; s5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G& C# k) F" J* b2 H# ~/ m
生 粉 1/2湯 匙
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胡 椒 粉 適 量
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) k) }& o% q/ t* u% R/ J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 a7 [* a, Y" R1 H7 L
製法:
3 ^. k' {4 Q8 |% n, t蒜 頭 、 乾 蔥 切 細 粒 。
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燒 熱 油 ， 爆 香 蒜 蓉 、 薑 末 。 加 入 椰 汁 及 黃 薑 粉 略 煮 。 加 少 許 生 粉 煮 至 略 濃 。 放 一 旁 待 涼 。 5.39.217.77:8898. [, L  M# K0 @8 t* g

& t8 `2 d9 D" j" j  H2 qtvb now,tvbnow,bttvb涼 後 與 魚 肉 攪 混 至 起 膠 ， 放 在 已 掃 油 的 蕉 葉 ， 包 好 ， 用 牙 籤 固 定 ， 便 可 放 進 焗 爐 內 焗 10-15分 鐘 ， 或 放 在 鑊 中 煎 5-10分 鐘 。