材料
2 E7 T- ]. X- {' v$ E. t! s公仔箱論壇（ 一 ） 樟 洲 雪 耳 2 兩 ， 洗 淨 浸 透
' W! M6 w; F$ ~9 O F d+ Z（ 二 ） 黃 花 魚 1 條 ， 約 半 斤 至 10 兩
! w1 v! Y: w" g/ X5 n5.39.217.77:8898（ 三 ） 上 湯 2 杯 （ 加 鹽 1 茶 匙 ； 如 用 罐 頭 雞 湯 可 免 加 鹽 ） 公仔箱論壇! {6 ?+ f8 ]5 R
（ 四 ） 青 豆 1/4 杯 ， 出 水 & u$ B& _7 n3 w2 m) _2 W: F$ R
（ 五 ） 甘 筍 花 5 至 6 片 ' i1 o* |0 l1 Z" s1 M' `" Y
（ 六 ） 蛋 白 2 隻
+ e R, g" \( y4 {4 h$ h+ r: S公仔箱論壇（ 七 ） 熟 油 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X5 W% x: n+ q% ] I# ]- @2 f
! r( c7 s7 w8 |9 h: U) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
$ ?: M# U# |" r9 f% n蒸 魚 調 味 料 ：
$ n' k4 {+ Z/ n5.39.217.77:8898（ 一 ） 鹽 1/3 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `- W* y6 v( F) R( b! u r
（ 二 ） 胡 椒 粉 少 許
+ U) v$ E% E, A! Q6 `（ 三 ） 薑 2 片 公仔箱論壇: z7 K1 N+ E; Y7 K( i
（ 四 ） 蔥 2 條
$ T/ s" S% N! ztvb now,tvbnow,bttvb（ 五 ） 紹 酒 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb ~% ]: X3 P; j u: |$ z" M% A
（ 六 ） 生 粉 2 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A$ z' _* y5 @2 k8 L/ H2 ~
- n, d; x5 V0 U& M4 R- g公仔箱論壇獻 汁 ：
t8 o* Q3 w- e7 s0 x+ |: @: `4 Z$ b（ 一 ） 生 粉 2 1/2 湯 匙 ， 與 水 1/2 杯 拌 勻 : u& q# T i5 g2 V$ N9 U, T5 o8 C
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製法: 5.39.217.77:88984 q- ^/ [ i1 [) E L& q
（ 一 ） 雪 耳 浸 透 洗 淨 後 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 泌 去 水 分 ， 放 入 燉 盅 內 ， 加 入 上 湯 燉 30 分 鐘 。 9 Z- {1 i& l* b% X5 w, Y
* b2 ?+ J) w$ W ntvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 黃 花 魚 用 調 味 料 搽 勻 魚 身 ， 蒸 10 分 鐘 ， 去 皮 拆 肉 留 用 。
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: \7 v' ?6 T/ j% }) c3 |5.39.217.77:8898（ 三 ） 將 燉 好 的 雪 耳 倒 於 鑊 內 ， 加 入 魚 茸 、 青 豆 及 甘 筍 花 ， 再 以 生 粉 水 勾 獻 ， 最 後 加 入 蛋 白 及 熟 油 2 湯 匙 ， 倒 入 深 碟 內 ， 即 可 上 桌 。 5.39.217.77:88987 s# w& W1 F& W3 k3 @7 _! @
3 Z0 `3 O7 f9 ]公仔箱論壇小貼士:
1 z; e5 h0 J' H（ 一 ） 要 發 雪 耳 爽 脆 ， 須 先 用 冷 水 泡 浸 1 小 時 左 右 ， 使 其 發 脹 3 至 4 倍 ， 然 後 將 雪 耳 頭 剪 去 ， 即 用 大 熱 滾 水 浸 泡 ， 加 密 蓋 浸 約 30 分 鐘 後 ， 將 水 倒 去 ， 再 加 滾 水 焗 浸 30 分 鐘 ， 即 可 待 用 。
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/ Z' y X0 \ B# D0 j- |" ?5.39.217.77:8898預 備 時 間 ： 1 小 時 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I' H7 }$ m% H" q5 ~
烹 煮 時 間 ： 10 分 鐘 |
發表於 2008-4-24 09:19 PM
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