材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g# [# x0 f4 ^9 `; A( i
（ 一 ） 樟 洲 雪 耳 2 兩 ， 洗 淨 浸 透 tvb now,tvbnow,bttvb5 B% {8 G! x- |* g2 F) B
（ 二 ） 黃 花 魚 1 條 ， 約 半 斤 至 10 兩 tvb now,tvbnow,bttvb) v' I8 z. P: B8 Q1 _
（ 三 ） 上 湯 2 杯 （ 加 鹽 1 茶 匙 ； 如 用 罐 頭 雞 湯 可 免 加 鹽 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _1 n; w8 @! G( T7 v
（ 四 ） 青 豆 1/4 杯 ， 出 水
' f. C- C; M1 V* r0 @: d( w7 o8 J（ 五 ） 甘 筍 花 5 至 6 片
# |$ q# r2 U' i( ^公仔箱論壇（ 六 ） 蛋 白 2 隻
9 V) B' \9 u: U9 w& z) J' I Stvb now,tvbnow,bttvb（ 七 ） 熟 油 2 湯 匙
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g3 l' |, U7 U- [- P; E1 ?6 R. F5.39.217.77:8898調味 ; S9 M7 h G8 K4 X
蒸 魚 調 味 料 ：
' L; T ? V5 ]7 |7 N& Y6 h1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 鹽 1/3 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t, S1 m5 T/ I/ o1 e
（ 二 ） 胡 椒 粉 少 許1 R' f$ i) y3 L. n) z: D
（ 三 ） 薑 2 片 2 R( q! q- V/ e4 b$ U
（ 四 ） 蔥 2 條
; T3 s& `4 }& g! h8 l（ 五 ） 紹 酒 2 湯 匙 5.39.217.77:88988 H6 D' W9 v) q" H- l6 x, M
（ 六 ） 生 粉 2 茶 匙 5 a2 E2 P1 }" |
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獻 汁 ： 公仔箱論壇3 v% z R4 @$ K
（ 一 ） 生 粉 2 1/2 湯 匙 ， 與 水 1/2 杯 拌 勻 5.39.217.77:88981 k; u7 B; {. H5 E4 L0 S/ y; L
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製法:
1 }+ h6 \( i! B（ 一 ） 雪 耳 浸 透 洗 淨 後 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 泌 去 水 分 ， 放 入 燉 盅 內 ， 加 入 上 湯 燉 30 分 鐘 。
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（ 二 ） 黃 花 魚 用 調 味 料 搽 勻 魚 身 ， 蒸 10 分 鐘 ， 去 皮 拆 肉 留 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 p5 F5 j+ B% h, d+ t; |
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（ 三 ） 將 燉 好 的 雪 耳 倒 於 鑊 內 ， 加 入 魚 茸 、 青 豆 及 甘 筍 花 ， 再 以 生 粉 水 勾 獻 ， 最 後 加 入 蛋 白 及 熟 油 2 湯 匙 ， 倒 入 深 碟 內 ， 即 可 上 桌 。 $ Q5 I: L5 O: p" B# n( W, c
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小貼士: tvb now,tvbnow,bttvb8 U. ?/ X& O" ~, M# j& X
（ 一 ） 要 發 雪 耳 爽 脆 ， 須 先 用 冷 水 泡 浸 1 小 時 左 右 ， 使 其 發 脹 3 至 4 倍 ， 然 後 將 雪 耳 頭 剪 去 ， 即 用 大 熱 滾 水 浸 泡 ， 加 密 蓋 浸 約 30 分 鐘 後 ， 將 水 倒 去 ， 再 加 滾 水 焗 浸 30 分 鐘 ， 即 可 待 用 。 + R- f |0 d7 x. N$ J, X
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預 備 時 間 ： 1 小 時
3 G0 s( s9 B: q! m2 f+ |- m公仔箱論壇烹 煮 時 間 ： 10 分 鐘 |
發表於 2008-4-24 09:19 PM
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