過 時 過 節 ， 好 多 媽 咪 都 鍾 意 煮 下 海 味 ， 一 向 煮 開 海 味 都 係 以 鹹 食 為 主 ， 有 冇 諗 過 酸 辣 又 有 幾 好 味 呢 ？ 今 晚 一 於 試 試！
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9 e6 W) N8 @5 f材料
! ^1 r2 g, U* o7 {3 U（ 一 ） 濕 海 參 十 二 兩
. U7 k5 y' r h& X: Z P. Y（ 二 ） 枚 肉 四 兩 9 U R$ N% B3 m) k- |
（ 三 ） 薑 米 一 湯 羹 2 I+ Y- Q {) m2 T
（ 四 ） 上 湯 1 1/4 杯
' y0 _! ~6 K7 O2 O) [- ~（ 五 ） 熟 油 三 湯 羹 （ 一 湯 羹 炒 枚 肉 ， 二 湯 羹 爆 海 參 用 ）
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5 p/ @$ F" O2 n" q5.39.217.77:8898調味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @( m& k$ h w7 p
煨 海 參 用 料 ：
) W% U) Y# J+ d$ O" |" i9 I' c1 g（ 一 ） 油 一 湯 羹 # x: }# u, ]4 `4 L- e
（ 二 ） 紹 酒 一 湯 羹 4 Z: e1 Z2 O$ r2 O8 z5 l+ H$ Z' f
（ 三 ） 薑 二 片 ) l( f1 i u" U' Q, c; ^
（ 四 ） 蔥 二 條
2 c" a* s0 a, \, a5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 五 ） 水 或 上 湯 一 杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H1 [4 C% ~" S! r. m# j7 J
5.39.217.77:8898: n4 F5 ]( s( B+ L5 m0 K
調 味 料 ：
8 V% P: z3 E, S+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 老 抽 1/2 湯 羹
) L: i8 }! m9 U3 P: L# ^2 R（ 二 ） 生 抽 1 1/2 湯 羹
3 y: i! |$ x/ k& b ~1 y; qtvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 糖 一 茶 匙
1 `: L1 z% s5 _tvb now,tvbnow,bttvb（ 四 ） 鹽 1/2 茶 匙 ' X+ t3 a, V; V
（ 五 ） 辣 油 一 茶 匙
A. z$ [' W) }- t4 \公仔箱論壇（ 六 ） 醋 二 湯 羹
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; q) s: [, K8 o, g' D枚 肉 調 味 ： 5.39.217.77:88981 ?/ i0 d9 A m+ E% M9 l8 `
（ 一 ） 生 抽 一 茶 匙
& g; `( A% ^) @! H, X公仔箱論壇（ 二 ） 糖 1/8 茶 匙
8 I2 P8 h- W) F& G（ 三 ） 生 粉 一 茶 匙
5 R: K' [- B B* A: L- f9 o公仔箱論壇（ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb' e$ p/ c5 i. V1 `
（ 五 ） 麻 油 一 滴
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埋 獻 ： : S) c- m5 j: m" c W
（ 一 ） 生 粉 二 茶 匙 加 開 水 一 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb4 Z7 k1 b3 t. W$ _6 T; {% i
* m/ O- Q5 a" @4 g公仔箱論壇製法: 公仔箱論壇' i8 i9 `; _( M3 z
（ 一 ） 枚 肉 剁 爛 後 加 入 調 味 大 力 攪 勻 ， 用 油 一 湯 羹 炒 熟 留 用 。
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（ 二 ） 海 參 洗 淨 ， 橫 切 成 半 吋 闊 ， 將 油 一 湯 羹 燒 熱 加 薑 蔥 ， 再 加 海 參 兜 一 下 ， 灒 入 紹 酒 ， 再 倒 入 水 或 上 湯 一 杯 ， 煨 煮 五 分 鐘 即 將 海 參 撈 出 ， 水 及 薑 蔥 等 可 棄 之 。
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（ 三 ） 將 兩 湯 羹 油 燒 熱 ， 加 入 薑 米 及 海 參 爆 香 即 加 入 所 有 調 味 及 上 湯 1 1/4 杯 ， 待 滾 加 入 枚 肉 茸 ， 最 後 用 生 粉 水 埋 獻 。 |
發表於 2008-4-24 09:16 PM
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