材料 5.39.217.77:8898% Q( U; N8 P& x4 T" Q
（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤 ! Q( t" B0 k5 |+ c# D4 B
（ 二 ） 枚 肉 四 兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W$ c% ~2 I5 W$ N$ j# W
（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ）
3 o# c/ C$ T- j, `公仔箱論壇（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹
- S% }+ e% a+ _0 v% Q8 b（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒 tvb now,tvbnow,bttvb: `, E z. m% K2 H5 R% q
（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩
8 P% s* \. S X& r8 e O# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 七 ） 冬 菇 五 件 5.39.217.77:8898, _" R4 X0 N4 A5 {+ C8 V
（ 八 ） 青 椒 一 個
) c. \. X4 B7 c; k3 v1 S（ 九 ） 冬 筍 少 許
3 [4 [9 o2 o7 w. A5.39.217.77:8898（ 十 ） 蒜 二 粒
u& ^& I9 ]6 b: T（ 十 一 ） 油 鑊
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6 {" o: A7 h p6 w調味
+ h1 O4 H+ [) d( D, d0 p+ D" c枚 肉 蝦 肉 調 味 ： 公仔箱論壇5 ] w8 T+ x& m- I/ w
（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙 2 `: o* |% e8 m. c l( V
（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙
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炸 魚 肉 粉 漿 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u! ]7 m/ T) l9 }( V# i
（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹
& J# r& o9 h) S4 J; c5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A* z% z7 E3 M. |+ Q. J
調 味 汁 用 料 ：
k# w" O% e# u* `! u（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙
+ g, R# g& G/ ]4 A5.39.217.77:8898（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹
; B# t5 g5 d# _5 @% P* x- ^tvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 糖 一 湯 羹 5.39.217.77:8898) I7 g0 y, ~2 a7 U% c7 q! c9 P
（ 四 ） 古 月 粉 少 許tvb now,tvbnow,bttvb$ [0 u1 J- U6 t D7 [2 Q$ }. K
（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹
, W8 Y2 l0 Q3 p5.39.217.77:8898（ 六 ） 上 湯 一 杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c: P' u# D0 B/ ]! k9 Z$ S$ n
" G4 e8 A; U, U製法: tvb now,tvbnow,bttvb1 c* R$ ?% I1 {
（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。
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（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。
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（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。 5.39.217.77:8898% C/ B1 S( J9 {2 w8 \
8 h8 K7 `: d- o! e6 v2 N+ r（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ S6 m0 y. W, D4 ~% ]
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（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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