[西式食譜] 白蘆筍伴煙雞配香橙荷蘭汁

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s9 d. v" @- u7 h
白蘆筍4條
; T/ N( |( m/ L1 R公仔箱論壇煙雞胸80克
3 s, j) p/ C3 N6 [雞湯適量
- A$ s: g" Q6 I! R3 }- @5 T# wtvb now,tvbnow,bttvb青蘆筍皮（炸過）適量5.39.217.77:88986 @3 M) m9 [2 a! ~& l6 o* o3 z
忌廉湯50毫升
8 F, t: ^( {1 ?8 `% V公仔箱論壇橙汁半杯/ ]) |  M5 N' Y/ X& |7 u; @# R
荷蘭汁2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# q0 j/ O2 u+ G9 A2 D) v& \- B1 X
橙皮絲少許 　  
/ B3 E8 U/ ~$ Y4 ~7 ]公仔箱論壇做法：0 x% M6 G! O) J1 Q
1. 橙皮絲加適量糖汆水備用。以忌廉湯把煙雞胸煮熱，連汁備用。
: d) d9 X/ D5 j8 H! Z( U公仔箱論壇2. 橙汁加半茶匙糖以慢火煮至剩3，加入橙皮絲。熄火後加入荷蘭汁撈勻。/ f7 P/ }5 W1 r8 X* o
3. 白蘆筍切去底部，削皮。將牛油、糖、鹽加入雞湯內，烚熟白蘆筍備用。
, J, T9 S) x* }5 ~; Z4. 碟上放烚好的白蘆筍和煙雞胸，淋上香橙荷蘭汁。最後放上炸過的青蘆筍皮作裝飾即成。
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1. 荷蘭汁可在大型超市買粉狀包裝，開水即成。5.39.217.77:88984 h: b- G  D3 h, K; x9 L
2. 橙皮絲不能有白色肉部份，否則會苦。3 W5 N5 B. l! A7 J
3. 白蘆筍表面那層衣較粗韌，煮前必須先削掉，削出來的筍皮可加入雞湯中用作烚蘆筍，增加鮮味。