[西式食譜] 白蘆筍伴煙雞配香橙荷蘭汁

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; t1 x  j0 ]: e- a) |公仔箱論壇材料：
" O8 q& x1 c; F+ R白蘆筍4條公仔箱論壇1 k8 H8 l: h, ^0 z0 P. c7 j
煙雞胸80克
% R" O; F) m4 \+ S6 e, ~! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯適量公仔箱論壇$ i' p) M& e1 |& n4 M
青蘆筍皮（炸過）適量tvb now,tvbnow,bttvb/ x/ _; r% A' R7 ~( x4 G2 U
忌廉湯50毫升tvb now,tvbnow,bttvb+ s' B9 _: S6 z
橙汁半杯
* T, O8 f4 |! W荷蘭汁2茶匙
& I8 Q' G4 K5 D4 _; t2 M公仔箱論壇橙皮絲少許 　  
$ U  [/ W" a0 [4 G' j; g; d公仔箱論壇做法：
: E7 [* a) A3 H/ y5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 橙皮絲加適量糖汆水備用。以忌廉湯把煙雞胸煮熱，連汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 i# [9 M) l2 S, W: H1 N+ f; `
2. 橙汁加半茶匙糖以慢火煮至剩3，加入橙皮絲。熄火後加入荷蘭汁撈勻。2 W- \$ L, d: s: i  I5 n: X
3. 白蘆筍切去底部，削皮。將牛油、糖、鹽加入雞湯內，烚熟白蘆筍備用。
0 c- q7 k8 a! r/ m- u/ p4 M4. 碟上放烚好的白蘆筍和煙雞胸，淋上香橙荷蘭汁。最後放上炸過的青蘆筍皮作裝飾即成。& A4 S8 e. `& G# U4 Z& u5 y
小貼士：
8 Z7 V+ W! h3 Q( S1. 荷蘭汁可在大型超市買粉狀包裝，開水即成。
& e0 _( |  a: s: D2. 橙皮絲不能有白色肉部份，否則會苦。tvb now,tvbnow,bttvb! ]! Z( ]! B: S- d
3. 白蘆筍表面那層衣較粗韌，煮前必須先削掉，削出來的筍皮可加入雞湯中用作烚蘆筍，增加鮮味。