6 ]5 ]0 Z7 E2 e1 ?) j5.39.217.77:8898材料﹕
2 I- L. n8 o1 ?: w( c0 ~茄子2條（1/2斤／320克）
8 j3 t% [4 L. ^* s5.39.217.77:8898公仔箱論壇& M1 S7 j4 @5 q4 ?6 j- r* D
雞胸肉3兩（120克）
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蔥1條、蒜1粒
4 u7 I2 g: D8 K 雞茸醃料﹕tvb now,tvbnow,bttvb6 n% o8 g8 p; F' x P+ d# a
生抽1縮篾茶匙
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8 O1 H/ i# |( _1 S/ E- x5.39.217.77:8898麻油及胡椒粉少許
$ ?2 G; l& U! I/ v8 G/ m' B5.39.217.77:8898公仔箱論壇: [4 q0 L. ]0 Z) X, G) a
生粉1/2茶匙
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5 I4 _2 }1 R* _- K" A) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q/ [. j3 z0 ^5 f
5 G; Q6 g: s+ b! }2 [4 J油1茶匙
9 O& ~2 _* a2 F3 `, I7 r9 b5.39.217.77:8898 芡汁﹕公仔箱論壇9 M6 j+ O+ p" E# R0 ?! W! L. n; S
水1/2杯公仔箱論壇$ [& i8 n }$ @: L
& T4 w& _, Y$ b" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽及蠔油各1茶匙
4 G6 Q2 j! A8 V6 u# k* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M# u; k" d; x$ F
糖1/2茶匙5.39.217.77:8898$ l/ o! p, Y+ t+ z/ x1 v% \' [
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麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇4 G' k# {1 l6 G# Y" N% [% W
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生粉1.5茶匙5.39.217.77:88989 Z7 H- n a* v1 d! w, n
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做法﹕5.39.217.77:8898" a! {, C5 |7 Q* \- X9 b. E! R% B
1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。
( T; l: K* w H; m/ Z# J$ o+ K3 L公仔箱論壇2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
" a1 [& H# q* _9 n, d% L# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。0 \+ ~$ A1 Q& f8 y
8 V& i. ^* f) [/ z) l( W- Ztvb now,tvbnow,bttvb營養師營養分析：茄子有利心臟! }* v4 E% e5 j! ~& y& e
茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
0 V- n) @- f2 ^5 _6 T1 {! p5 a# M! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大減少油分吸收，吃得更健康。
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8 Y4 T# z8 }+ P7 u, N茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
- n, L1 Z& t9 s3 U" D5 c減少血管栓塞機會，有利心臟。
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雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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