公仔箱論壇' C8 l# W+ ]0 }. L; {
材料﹕
) x+ c2 B5 q' ?8 R# V) ^茄子2條（1/2斤／320克）
# {' J7 ^( s, e- Q( ]: d0 a6 }
* y; r: u/ R- C" r5.39.217.77:8898雞胸肉3兩（120克）公仔箱論壇5 s1 b2 f1 s q/ f+ O
% ?; p; t, \( z- e( ^5.39.217.77:8898蔥1條、蒜1粒tvb now,tvbnow,bttvb P' F$ Q! q" I- A
雞茸醃料﹕
X o4 J* |. U& h4 Y1 dtvb now,tvbnow,bttvb生抽1縮篾茶匙
8 Q! d( i/ @* ?! c* A0 M! x) @( L# C公仔箱論壇5.39.217.77:8898$ @! r& Z6 z: ~; [' f
麻油及胡椒粉少許
; ~8 X- O2 V; I; d5 i( N; b0 ?5.39.217.77:8898
% L# n7 k6 L6 @5 u生粉1/2茶匙
* a1 ]1 w: m0 I" T7 r# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! I) U' N( R, w3 H Q
水1湯匙
, t1 K6 v1 X3 I: L: H0 c0 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o& U7 l2 z6 ^9 }4 \
油1茶匙公仔箱論壇) o# N& }, t0 D$ E' [: H
芡汁﹕
( V. c ~" l. D2 Q- N Q0 z; r# U0 w水1/2杯& g: U- m, u$ `$ B, h" o1 h2 t
2 _ ^) I9 H1 l( p- _0 [, T
生抽及蠔油各1茶匙
* v! C7 }# [; z4 T7 } P5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f+ z( r: K M9 p8 O
糖1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m. @: A! `# D" J, k
: o3 @9 p2 _; p& S7 m u
麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb" Y, T% r9 N u( w/ H" ~
tvb now,tvbnow,bttvb, I! A' z+ W8 d5 k8 K: {/ ]/ | W4 a
生粉1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; l$ G) [: \: h6 K: P
公仔箱論壇7 u5 s! @5 W/ t: R. ]$ K
做法﹕
A. Y) t* f& L4 k7 P2 U8 U1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。tvb now,tvbnow,bttvb1 D5 v' ~% _+ Q5 w' o. d2 `
2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。tvb now,tvbnow,bttvb+ N* O+ Q- l! l- \! w$ J+ ^
3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。
5 [: A+ E1 y( u6 y9 I+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I$ s* s9 T6 V# Q t% i0 v: R, b
營養師營養分析：茄子有利心臟
- a# ~6 W' y( }" E0 J, t6 H茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l+ U) h2 F- Q" n1 m6 g- s X+ I) s
大減少油分吸收，吃得更健康。
. w1 M0 y, N) K1 H0 Z( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L9 }0 d5 D, b- g# K* |6 Q6 v+ t1 C
茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
1 u4 d7 _8 g9 p+ M: P+ dtvb now,tvbnow,bttvb減少血管栓塞機會，有利心臟。
# G; a2 k4 l f公仔箱論壇
- n+ A+ B$ g* v$ g' G# ]雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
| 