5.39.217.77:8898; X7 h6 U9 ~, S! Y
材料﹕
5 p* G- Q1 y6 T茄子2條（1/2斤／320克）5.39.217.77:88987 C1 |1 j8 X& I$ H' Y4 [. q: ]
: B* M3 I$ E+ Y" _公仔箱論壇雞胸肉3兩（120克）8 Q9 v* L I: H' w, s. u' a# g
2 l" e6 U( `* U# c
蔥1條、蒜1粒
_# [% K e+ v3 G. ^8 m3 E 雞茸醃料﹕tvb now,tvbnow,bttvb1 t! x( U5 w, r$ C
生抽1縮篾茶匙
4 P3 E9 w7 J3 g* C; ctvb now,tvbnow,bttvb" J% C0 c9 I" X. h3 B" U
麻油及胡椒粉少許
: r, h+ v- I$ Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 [ |5 m1 d) v
生粉1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F/ V o- [+ U( T/ q
公仔箱論壇/ I' e5 r+ j2 ?* F0 {+ d7 I
水1湯匙
7 T1 ?2 y6 o4 k. Q+ v* w
6 j' B) a( a. D6 H% u. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油1茶匙
2 h2 q/ K2 u* S# ]$ K 芡汁﹕
% G2 U- Z* g- {! j8 I3 \8 n公仔箱論壇水1/2杯公仔箱論壇" _/ C" N" y* K$ i, K% r3 B; @
, P& h4 p$ W7 `0 y/ _4 c$ [; N生抽及蠔油各1茶匙
/ P. b3 |( ?) @3 G' ], }' P! L
1 a' o4 M4 L2 `. |, i2 A' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1/2茶匙
# R1 K4 E+ n g1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, {" ~* d: p9 O7 P; T# ` E5.39.217.77:8898麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇9 O5 o! L' w' H. Q
- C! [* p3 N- K2 U' [) q+ h9 K
生粉1.5茶匙
1 O6 }. f0 M1 l- t" `5 k o5 Ttvb now,tvbnow,bttvb
' F( J, l' y( p' i做法﹕' F3 V. d* y, V( @0 A
1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。
u4 u4 U0 w+ }) o公仔箱論壇2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
- Z$ _+ o: n) t2 z0 C" \3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。tvb now,tvbnow,bttvb, d" [ Y8 O( d8 r
% y4 ?: J. C4 A. _% v) w$ H2 m營養師營養分析：茄子有利心臟
1 f6 V! v3 y% m( R( m茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大8 T7 Z+ E4 D1 I0 w$ Q) F
大減少油分吸收，吃得更健康。
+ y4 [3 {/ B) e2 }: F, wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ [2 f( W/ W) J8 M5 E* K8 N
茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，) {5 {" h/ l f
減少血管栓塞機會，有利心臟。
) i6 }( U0 `8 [3 U; q( W& F% J0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 r# {! j% f/ K雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
| 