[烹飪技巧] 冰心芝麻雞球

tonyyyf

　 公仔箱論壇3 K% ?: h7 y+ G! b6 H+ _) r5 \4 D
材料：5.39.217.77:8898* \1 D9 E5 T% J0 B5 v; m0 J' ~
士多啤梨4粒
) C1 `1 X# u! C$ g* L0 N雞腿肉400克
* Q- U/ `* S9 Z" O0 ctvb now,tvbnow,bttvb冰糖120克
& B5 W4 |3 c! L公仔箱論壇芝麻（炒香）1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E9 c2 v, m9 B
生粉適量/ n. B# C, ?$ [' h& p" j$ T
水2/3杯 醃料： 2 O- t# I" B6 a6 c2 c
蛋半隻4 _- i5 t3 T( u" ]
鹽1/2茶匙
/ s+ D2 Z4 D8 x5 T& d0 ?, k5 V0 s雞粉1茶匙 調味：公仔箱論壇4 u; H* W& c3 M: v* L! Y
白醋1/2湯匙 ' X" x1 K0 E9 K2 q0 g$ V1 D
做法：
- E; L6 i+ g9 E5 y4 p; ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 雞腿肉洗淨切小件，加入醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ r' Y# m8 |0 L
2. 將雞肉沾上生粉放滾油，炸至金黃色，瀝乾油分備用。5.39.217.77:8898# J3 @3 h( }' {
3. 將冰糖放入水中煮溶，下調味煮至糖漿稠身，將雞球回鑊快手兜勻，即可上碟，趁熱撒下芝麻即可供食。公仔箱論壇5 ^! m7 y  W4 c7 H4 m5 C$ W
tvb now,tvbnow,bttvb& [. g  v" F' _5 g: o" Z
　! t' q% Y/ `' G. d+ M; p! w$ M# _7 J
' Y  W9 m! q4 o9 @+ z
小貼士：
6 q1 R  D; n0 o6 }5.39.217.77:8898公仔箱論壇. T2 g  M7 C1 H6 @
芝麻有少許沙，小心用幼篩篩去，慢火炒香，待凍後用瓶盛起，留作有需要時用，吃麵時可加在麵條上。