[中式食譜] 福 建 菜----菊 花 鱸 魚

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原 料
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芥藍菜葉2片3 \2 {& N. S9 ]0 |) t/ N
干淀粉100克5.39.217.77:88982 ?! I2 Z6 g- Y" b
濕淀粉10克
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2 R! `2 v: r, X! s) s鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ # W  q8 v5 v7 Q. _% W9 m, |
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
4 J( M6 h" ?' }  F$ Y) _將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ ' r, W2 V. o9 w0 j8 q* y
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成