[中式食譜] 淮 揚 菜----天 下 第 一 菜

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原 料
6 y) G0 `. s& L& ]5.39.217.77:8898鍋巴100克
2 i" R& L/ y: w- h1 Q大蝦仁200克
4 v4 B$ k7 B  a. e! e& s  G+ q( P" W熟雞絲100克
4 i, V. N$ x# Y7 I  [) f, stvb now,tvbnow,bttvb番茄醬100克
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3 G  S4 q: w! z) I4 ?. W制 法 2 Q5 G5 `. i- w( g5 O! }/ B
蝦仁治淨，加干淀粉、鹽、雞清湯攪至上勁。
  O7 E! \* i  c8 s" P雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。 5.39.217.77:8898) q$ E, J( `% O- I* t9 A
鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油后迅即倒入鹵汁即成。