[中式食譜] 淮 揚 菜----天 下 第 一 菜

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原 料5.39.217.77:88983 w/ U% \3 w8 G6 M. Q; ]
鍋巴100克
2 A; h7 A( v+ o; `: F' o  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦仁200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b# o9 Q* N* x
熟雞絲100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p/ w' ?3 W9 v8 ^' |
番茄醬100克
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蝦仁治淨，加干淀粉、鹽、雞清湯攪至上勁。 " I! t! n) ^3 B% `) r/ p' ]3 z
雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。
1 v; ^/ t( }" l6 h# D, B& K鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油后迅即倒入鹵汁即成。