[中式食譜] 淮 揚 菜----天 下 第 一 菜

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原 料
1 d4 \7 W: R8 p公仔箱論壇鍋巴100克
5 j! U8 [. O, x公仔箱論壇大蝦仁200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L( u. m0 |( c, \0 n/ L2 z5 U. P8 [9 Z
熟雞絲100克9 {/ J" I" e. n1 s8 R$ z
番茄醬100克5.39.217.77:88987 x2 h- |4 P( x4 A5 g5 b
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制 法 5.39.217.77:88982 V. L+ b( A3 d0 d  m& S- w2 [: l
蝦仁治淨，加干淀粉、鹽、雞清湯攪至上勁。
3 a0 ]/ \( a/ f1 N& q7 ?& c' W) x公仔箱論壇雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。 公仔箱論壇% E+ T, z& |1 I. h
鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油后迅即倒入鹵汁即成。