[中式食譜] 淮 揚 菜----天 下 第 一 菜

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原 料公仔箱論壇5 M0 F: Q) K# g6 W
鍋巴100克tvb now,tvbnow,bttvb2 x; m4 }+ ^$ F+ ]: _0 P+ K
大蝦仁200克
4 h) ]  E$ y" H( V* ^/ `: m熟雞絲100克
! d+ X- n) a  N公仔箱論壇番茄醬100克- {, O( H9 {" e

  r7 M6 T8 }& ]/ |. h5 D制 法
8 O' e8 q. c" n% o% ~+ {) ^: l公仔箱論壇蝦仁治淨，加干淀粉、鹽、雞清湯攪至上勁。 5.39.217.77:8898& y. c) E8 C, S) M
雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。
; N4 D2 V- O* ~5 |  G鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油后迅即倒入鹵汁即成。