[中式食譜] 湖北菜----干 貝 丸 子

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原 料
& a- S% u3 q$ A* t+ L) Y# |, w1 C5.39.217.77:8898干 貝100 克! ~* }. {7 S% D( ], C- T
淨 魷 魚, 水 發 冬 菇, 海 米, 去 皮 荸 薺 适 量 tvb now,tvbnow,bttvb, v9 j' L$ l/ [! c+ a) f$ i
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制 法 $ P2 v8 C4 X7 ~
魷 魚 制 茸, 加 調 料 攪 勻; + Z  u1 f8 A& M; g' M
冬 菇, 海 米 荸 薺 切 成 細 末 放 入 魚 茸 制 成 魚 茸 糊;
; A# D7 ~6 }3 G. f2 x5 e公仔箱論壇干 貝 泡30 分 鐘 瀝 干, 加 料 酒, 蔥 姜 蒸30 分 鐘 晾 涼 裝 盤;
% H! U% K9 P9 g公仔箱論壇魚 茸 糊 擠 成 圓 球, 逐 個 放 在 干 貝 上 滾 上 干 貝 絲 蒸10 分 鐘 后 裝 盤;
" `/ C, X. {* f! h7 ~4 ], f4 Z4 ~雞 清 湯 加 味 精, 鹽 燒 開 勾 芡, 澆 在 丸 子 上 即 成.