[烹飪技巧] 黑龍江菜

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鴛 鴦 戲 飛 龍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q& ?8 Z8 }; ]
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原 料
% O1 z! H  O; `' K5.39.217.77:8898飛龍肉200克
, M4 @. T$ h5 F$ g' E公仔箱論壇雞脯肉50克5.39.217.77:8898- ?# u6 S: S# r1 }: P: A% q2 b9 V
口蘑、蛋清、火腿、菜心适量 5.39.217.77:8898( s+ A# L* s3 J

7 ^9 z9 ~- |4 Y& M; Y9 j; T公仔箱論壇制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N( y# t6 s0 Z0 e1 Y+ }
飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出；
. I' q; R8 u% O( s% K9 R5.39.217.77:8898用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出； 5.39.217.77:88989 k  U  N! R( A2 z# A9 C
飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。