鴛 鴦 戲 飛 龍5 X: z* L! t! H3 q5 X6 E$ g
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原 料
& b _1 t& W( q9 P. r% p, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飛龍肉200克
0 V0 \6 W1 Q; w' ^) M雞脯肉50克& `, ~/ U( c ~ l4 Y
口蘑、蛋清、火腿、菜心适量 5.39.217.77:8898+ E M$ S9 z; ?1 ?4 H
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制 法
6 x2 a5 V4 \3 N( T/ qtvb now,tvbnow,bttvb飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出；
# X! E, a9 K! x0 y% Y }+ d用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出；
$ T8 A6 K6 C( k: r+ k飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。 |
發表於 2008-4-11 11:57 PM
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