[烹飪技巧] 黑龍江菜

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鴛 鴦 戲 飛 龍
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% E: {( X- u( Z7 |4 {( Y+ o* Z5.39.217.77:8898原 料
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雞脯肉50克tvb now,tvbnow,bttvb) v# C. w( c" {
口蘑、蛋清、火腿、菜心适量
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( ]: J2 l0 U  H# r) k* M$ Vtvb now,tvbnow,bttvb制 法 7 g6 b  u/ S! Z( m- h+ T
飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s- p" B2 T7 f, K1 K, D
用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出； tvb now,tvbnow,bttvb6 ^3 Y. w6 W9 x7 A7 h
飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。