[烹飪技巧] 白汁煙肉雞翼

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材料： , ^9 W; i( M, @1 b4 Z9 T& E
煙肉 3片
5 Y) H" Y. K! A7 p( j8 \/ j5.39.217.77:8898雞中翼 14隻
% m9 o) h5 k& _- N! u' P公仔箱論壇花奶 1/2湯匙 4 a' A$ k* g& |$ [% @
白菌忌廉湯 1罐( E; }- V6 O" j3 @+ u
蒜茸 11/2茶匙
" [9 e+ O% ?& @. n9 ]5 E莞茜 少許0 e# r& i! e( C5 ]
酒 少許tvb now,tvbnow,bttvb) l4 z' |( r3 [- u2 N! q; Z
　 醃料：
4 P/ w+ X, H8 H- v. M/ ^糖 1/2茶匙 生抽 1/2茶匙
; ], e; J% t+ ?6 t% e+ n黑椒粉 1茶匙 生抽 1/2茶匙
2 u0 q$ n5 }5 _! T" X5.39.217.77:8898胡椒粉 少許 麻油 適量 　
4 b3 B& v$ {/ X3 ]! r$ o做法：
6 b: |0 x6 P$ |6 g, c1. 雞翼洗淨乾，放下醃料拌勻醃15分鐘。莞茜切細，煙肉煎香切碎備用。
- ?) Q' ]8 w3 L7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用少許油爆香蒜茸，把雞翼煎香，煎時兩邊灑下少許燒酒。
& g! f9 Q( {) ]  }, \) F4 j3. 忌廉湯以花奶、2/3罐水和1/2茶匙糖燒開，落雞翼同燴至熟。灑下莞茜和一半煙肉拌勻盛起，把餘下的煙肉灑在上面即成。
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- K; l3 \' C2 N. g% L1 k, b/ m( G9 r公仔箱論壇小貼士：
9 R- r* p3 j: R1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 很簡單的一道菜式，雞翼本身沒什麼咸味，味道全在湯汁上散發出來，但要注意的是某些品牌的煙肉可能略為咸一點，若有這樣的情況時便要在糖和水的份量上調節。公仔箱論壇! C( \# v% o, Q8 l3 a( ]' r
2. 雞翼洗時以鹽抹擦可去除雪味。