[烹飪技巧] 白汁煙肉雞翼

tonyyyf

　
! u+ e% @$ w1 S7 g公仔箱論壇材料： 5.39.217.77:88985 m9 X4 |1 _5 o2 L( m
煙肉 3片
8 A' C; W5 h- a/ ]" S5.39.217.77:8898雞中翼 14隻
5 p# f. J$ c; M/ c花奶 1/2湯匙 公仔箱論壇0 M- m( K# X: L- z
白菌忌廉湯 1罐tvb now,tvbnow,bttvb0 w3 a8 C$ w# N) x6 C
蒜茸 11/2茶匙
9 |( X) i$ \7 j" M" O& m( l9 v  |/ B9 G) ltvb now,tvbnow,bttvb莞茜 少許
) n3 S8 K: T: M5 J- W公仔箱論壇酒 少許tvb now,tvbnow,bttvb: [7 V9 J, R, W/ t; U( u
　 醃料： / i. ?) c7 e- B- P1 f
糖 1/2茶匙 生抽 1/2茶匙
. y& Y: {! W& }% N/ b公仔箱論壇黑椒粉 1茶匙 生抽 1/2茶匙5.39.217.77:88982 [! d2 c, @) ^5 z1 h
胡椒粉 少許 麻油 適量 　 2 }. W' R. K# W1 @1 g/ i' d
做法：
, U/ E" @; I% P3 ?8 J4 w) D公仔箱論壇1. 雞翼洗淨乾，放下醃料拌勻醃15分鐘。莞茜切細，煙肉煎香切碎備用。; c! G! ~( \+ M; C* ~" S- R0 k9 a9 ?  B% G
2. 用少許油爆香蒜茸，把雞翼煎香，煎時兩邊灑下少許燒酒。
$ n9 V9 v2 X' e7 n6 t5 y: L5 f- T) R2 ~公仔箱論壇3. 忌廉湯以花奶、2/3罐水和1/2茶匙糖燒開，落雞翼同燴至熟。灑下莞茜和一半煙肉拌勻盛起，把餘下的煙肉灑在上面即成。tvb now,tvbnow,bttvb* i: V( b5 R. T, ~) ^% ?, L' L
　 tvb now,tvbnow,bttvb- F3 l5 }" G* A/ _
小貼士：
* t) ~/ K* y" Z, f. U1. 很簡單的一道菜式，雞翼本身沒什麼咸味，味道全在湯汁上散發出來，但要注意的是某些品牌的煙肉可能略為咸一點，若有這樣的情況時便要在糖和水的份量上調節。
$ M) w* q3 \$ m* e公仔箱論壇2. 雞翼洗時以鹽抹擦可去除雪味。