【材 料】 公仔箱論壇9 y }/ f! `% `' l2 C
蛋白 210g 7 E8 T% C2 D2 `' B( E
塔塔粉 2g 1 d* K5 y' m0 y# H
鹽 2g ! a$ _3 ^7 O; Q2 O; q
細砂糖 80g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V0 q n& u+ h
低筋麵粉 100g 5.39.217.77:8898) o7 v( ~; F) l
四季豆 10根 公仔箱論壇. c8 u. I5 F- B& U. }
海苔片 4片
; u5 y- Q8 P% L, X公仔箱論壇花生粉 適量
8 u% Q/ z- i: L- { E6 Ltvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u/ j1 n; _( Z' k
公仔箱論壇3 ]9 u+ s" B B; K) u5 ^5 C8 W) Y
【做 法】
$ m" v/ V9 a( y8 N8 |tvb now,tvbnow,bttvb1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。
& }" _. ]; e5 o& T( T2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。
3 I% U0 K( a/ T1 |4 H2 ]% ]0 E! Z% Y3 ]5 ?tvb now,tvbnow,bttvb3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解
9 V. _/ J2 j7 {: J; B8 @- e8 W( V4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。
9 [9 d+ L$ m) S' y# }* ?1 X- ]8 _tvb now,tvbnow,bttvb5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。 . j4 Z' |7 w% A
6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。 u! Z1 y# [- s8 c
7 四季豆汆燙熟備用。
4 v3 N- `7 ^& \8 stvb now,tvbnow,bttvb8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片
+ n ^. {' d# D2 C5 ]9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
發表於 2008-4-2 06:41 PM
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