【材 料】
1 q) Z) o) Y$ M5 ~# S; O蛋白 210g ( s4 f( l8 U: G; S5 o
塔塔粉 2g
5 g# V w; s0 Z5 L$ |" j公仔箱論壇鹽 2g
7 D' k7 X, r2 N5 }2 U6 `細砂糖 80g
& ~% x) q e' r4 M O; J4 \+ e7 dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 100g
5 }6 l2 \! Z: j3 W4 T( Q5.39.217.77:8898四季豆 10根 E8 q3 }4 d! `, F3 B2 O
海苔片 4片 & ^! B7 F, @3 e. N7 G
花生粉 適量 公仔箱論壇5 u( n- }& _! h" \5 c( C3 K% k3 k
沙拉醬 適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 A d: F E) J6 ~ e
6 g- l0 f$ t9 o) F+ a+ ?) \公仔箱論壇【做 法】
! h, w+ S+ U( w& f8 j! G5.39.217.77:88981 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。 公仔箱論壇1 C% n) J5 {# p* r& x7 `( Z
2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。 5.39.217.77:88980 o% c: q& F7 D$ ^5 J5 i6 c* S
3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解
2 m0 J0 f+ y# B& m; h% e4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。 5.39.217.77:88983 {7 K7 C$ w# p% J1 {
5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。
0 M8 W0 z ]$ W& X. p+ z公仔箱論壇6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
R% W, K) |4 k+ V. B) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 四季豆汆燙熟備用。 4 V% C$ `% V# y' _, m. I2 e1 a
8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P: _6 p4 t5 `9 M" B
9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
發表於 2008-4-2 06:41 PM
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