[烹飪技巧] 柚大蝦沙律

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材料：
# Z9 J) @  I: }' L' }, i4 wtvb now,tvbnow,bttvb西柚2個# A) Q/ G2 O& H; p- c
蘋果2個
/ m3 ]: I, |3 Z0 k/ K- ]公仔箱論壇粟米1罐
7 l. f- w! r, g5.39.217.77:8898溫室青瓜2條
+ o% N5 {! i1 O2 d! ltvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦半斤
, w: \, u* m/ e  g' [3 htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `1 p8 u) M, @4 C* t
日式沙律汁：% V; \0 f; ~0 W- _0 K0 ^3 S
鎮江醋3茶匙
( R6 g( r, R8 b: l+ e& k7 \2 C5.39.217.77:8898蠔油11/2茶匙
' m5 {7 h6 j- Q' i/ w$ ^% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. Y9 _. k, X. Q/ V5 y: Z, k( H
麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb+ u2 M2 f: |2 M) B/ K9 z4 a2 Q
豉油少許 　 公仔箱論壇" b: [9 i& \, D- s! l: b+ q
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做法：5.39.217.77:8898) v4 Y2 m) k( f* E2 `) e2 k
1. 在鍋中加五碗水，扭中火，待滾；另一邊，用鹽醃鮮蝦，以去掉腥味；
& |2 Z, H# O. @- J8 J; [2. 水滾後，把蝦倒入沸水中，烚4分鐘左右，熟後，隔水，剝殼；
& Y, w( `1 I1 N3. 粟米隔水後，放入雪櫃一個小時，作用是抽取多餘水份，減少沙律出水；把西柚、蘋果和青瓜切粒。! ]; e  l2 U+ L6 Q0 e+ e
    先用生菜墊底，混合好後，鋪面；tvb now,tvbnow,bttvb0 U+ p* h) r5 N5 w4 f  [
4. 把撈勻的沙律放入雪櫃約半小時，吃前才撈沙律汁，先拌勻蠔油、豉油和麻油，最後加醋加水。