[烹飪技巧] 豬頸肉青木瓜沙律

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材料:
  m! [1 ^; O9 J1 y青木瓜半個，豬頸肉3安士，紅蘿蔔一個，青瓜半個，蒜頭2粒(剁碎)薄荷葉數片(裝飾用)公仔箱論壇$ F) G( c, P8 m: S' l
醃料:5.39.217.77:8898# G1 c: i6 n" i, g( W( L: R0 w# c4 [
叉燒醬2湯匙，麻油2茶匙，雞粉半茶匙，水3湯匙，糖1茶匙，胡椒粉少許
2 t# X& m1 Z& N8 D5.39.217.77:8898甜酸汁:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {1 B# T! h7 x" H1 W' i3 ^; _/ z
白醋2湯匙，糖2湯匙，水2湯匙
5 n' O: ]* F4 y" C+ t7 R5.39.217.77:8898做法:1.青木瓜及紅蘿蔔去皮刨絲，青瓜去頭尾略磨，去苦味，然後刨絲。
, A# K3 ~- X1 x# d3 R5.39.217.77:88982. 青瓜絲加入鹽水(鹽兩茶匙加水1碗)浸1小時瀝乾，青瓜絲及紅蘿蔔絲放入甜酸汁內兩小時，瀝乾。
, Y" g* z) r2 d' X2 ]  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豬頸肉切幼絲，加入醃1小時。
' i4 K; C5 o3 g  W, D8 D% l公仔箱論壇4.燒紅，下油2湯匙，將蒜茸炒香，豬頸肉去汁炒至有少許焦黃色，盛起。8 W9 X, I' h% `* ?# t
5.剩下醃料汁再回鑊煮沸，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb: }0 L. t8 p  k( V
6.將青木瓜絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲，相隔放在碟中，再在上面放上豬頸肉，淋上醃料汁及放上薄荷葉。