[烹飪技巧] 豬頸肉青木瓜沙律

tonyyyf

材料:8 S$ |8 P+ L9 q% o* z
青木瓜半個，豬頸肉3安士，紅蘿蔔一個，青瓜半個，蒜頭2粒(剁碎)薄荷葉數片(裝飾用)
5 Y% Z9 W0 W& b7 s! X2 T, |4 G9 A& y醃料:
1 J  ^( S4 M2 @2 F5 l7 {- Ftvb now,tvbnow,bttvb叉燒醬2湯匙，麻油2茶匙，雞粉半茶匙，水3湯匙，糖1茶匙，胡椒粉少許
# i% z6 K0 h9 G. B7 F/ C  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜酸汁:tvb now,tvbnow,bttvb/ p2 A! a, O6 n5 g0 y5 F) e- v
白醋2湯匙，糖2湯匙，水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  H9 W9 q  Q2 s% Z
做法:1.青木瓜及紅蘿蔔去皮刨絲，青瓜去頭尾略磨，去苦味，然後刨絲。5.39.217.77:8898  s0 e0 ^9 N" T# P* {3 O7 K6 l
2. 青瓜絲加入鹽水(鹽兩茶匙加水1碗)浸1小時瀝乾，青瓜絲及紅蘿蔔絲放入甜酸汁內兩小時，瀝乾。5.39.217.77:8898. |7 U0 S  {8 U1 i7 Y" j1 t
3.豬頸肉切幼絲，加入醃1小時。
; v! p0 }+ n( x4.燒紅，下油2湯匙，將蒜茸炒香，豬頸肉去汁炒至有少許焦黃色，盛起。公仔箱論壇/ z) W1 O! o. x
5.剩下醃料汁再回鑊煮沸，盛起。公仔箱論壇* ~/ a5 `1 F: P7 [
6.將青木瓜絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲，相隔放在碟中，再在上面放上豬頸肉，淋上醃料汁及放上薄荷葉。