[烹飪技巧] 豬頸肉青木瓜沙律

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材料:5.39.217.77:8898! i0 Q$ e; r+ T
青木瓜半個，豬頸肉3安士，紅蘿蔔一個，青瓜半個，蒜頭2粒(剁碎)薄荷葉數片(裝飾用)
( W3 D1 z8 F* W. Y) b6 X  A醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {: V/ j: m, q8 K$ w
叉燒醬2湯匙，麻油2茶匙，雞粉半茶匙，水3湯匙，糖1茶匙，胡椒粉少許
+ G/ C) Y* t$ h1 i& c2 l" o公仔箱論壇甜酸汁:% H+ Z6 t. I3 t3 K' c) t* [+ v* ~
白醋2湯匙，糖2湯匙，水2湯匙1 Y1 N5 b' R# q
做法:1.青木瓜及紅蘿蔔去皮刨絲，青瓜去頭尾略磨，去苦味，然後刨絲。5.39.217.77:8898  U/ a; I+ `  J  f) p* {8 M
2. 青瓜絲加入鹽水(鹽兩茶匙加水1碗)浸1小時瀝乾，青瓜絲及紅蘿蔔絲放入甜酸汁內兩小時，瀝乾。
9 P+ t0 B: p& Q* ~) Q9 @. x1 p7 T3.豬頸肉切幼絲，加入醃1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t. Y, w6 B" e- b7 Q
4.燒紅，下油2湯匙，將蒜茸炒香，豬頸肉去汁炒至有少許焦黃色，盛起。
5 a( P( ?! s, `5 C" H4 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.剩下醃料汁再回鑊煮沸，盛起。& K1 P. y) ^4 I! n) d  E
6.將青木瓜絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲，相隔放在碟中，再在上面放上豬頸肉，淋上醃料汁及放上薄荷葉。