[烹飪技巧] 豬頸肉青木瓜沙律

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材料:1 X, g$ m$ G/ U. Q" }4 @
青木瓜半個，豬頸肉3安士，紅蘿蔔一個，青瓜半個，蒜頭2粒(剁碎)薄荷葉數片(裝飾用)
. y; {, U% V6 ~& }$ Q* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:
! `& X, B& t# v- U3 g# j叉燒醬2湯匙，麻油2茶匙，雞粉半茶匙，水3湯匙，糖1茶匙，胡椒粉少許
$ I) h& t* W) `甜酸汁:
: y' q$ l/ p3 ]* Btvb now,tvbnow,bttvb白醋2湯匙，糖2湯匙，水2湯匙公仔箱論壇4 W3 F& o2 L) h* w
做法:1.青木瓜及紅蘿蔔去皮刨絲，青瓜去頭尾略磨，去苦味，然後刨絲。8 d/ x, a3 }- U
2. 青瓜絲加入鹽水(鹽兩茶匙加水1碗)浸1小時瀝乾，青瓜絲及紅蘿蔔絲放入甜酸汁內兩小時，瀝乾。4 D5 {9 |! E# Q4 l* N
3.豬頸肉切幼絲，加入醃1小時。5.39.217.77:8898- M' ]7 @% P4 O) g) }
4.燒紅，下油2湯匙，將蒜茸炒香，豬頸肉去汁炒至有少許焦黃色，盛起。
$ M" p6 @- h/ p$ q  Z, i/ b+ qtvb now,tvbnow,bttvb5.剩下醃料汁再回鑊煮沸，盛起。
" }9 Y# T- g' Q) F4 y) \" V5 \6.將青木瓜絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲，相隔放在碟中，再在上面放上豬頸肉，淋上醃料汁及放上薄荷葉。