[甜品] 燕窩燉蛋

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材料:
# h2 f9 ?$ u  V; T' ]燕窩 - 40 克5.39.217.77:8898+ R, p, L3 C' B; H
沸水 - 1 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A" I/ }3 v% j/ G! U6 h# m
蛋 - 4 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i7 p; q7 n  Y
鮮奶 - 1 1/2 杯
, H- [5 M" z4 L, ltvb now,tvbnow,bttvb糖 - 1/3 杯  K9 i1 z7 J+ r) v6 P% y+ d" j

# A) N+ l* s5 T1 P. u4 c: N! ^2 m$ Y公仔箱論壇製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s4 E; M: x/ U
1.  燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。
$ T8 E% C! m1 T' E公仔箱論壇2.  燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。 公仔箱論壇( l' {$ B4 h( d; w; f
3.  再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。 & W  z) g8 D3 L6 a
4.  將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。
# n0 h5 u) N. gtvb now,tvbnow,bttvb5.  蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。 公仔箱論壇6 Y$ B! S- ?+ S: Z0 C
6.  將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。 % G3 T) Q/ T% l
7.  燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。