[甜品] 燕窩燉蛋

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材料:
  l3 i4 Z1 Z: C) K3 Mtvb now,tvbnow,bttvb燕窩 - 40 克公仔箱論壇0 X; X$ u" P2 ~" w8 @3 K
沸水 - 1 杯tvb now,tvbnow,bttvb* q6 T+ O* @+ a
蛋 - 4 隻
- x5 g7 k- ]3 L* a" W5 T# W5.39.217.77:8898鮮奶 - 1 1/2 杯
1 [% i" b% _1 D* o& [5.39.217.77:8898糖 - 1/3 杯. s8 E  G$ E! z+ v- C# A* `  }

/ H# p$ B5 D/ J/ w. dtvb now,tvbnow,bttvb製法:
% l$ A) T& j1 j! b公仔箱論壇1.  燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。
- i1 s' Z- }( I+ V; L3 c4 V$ mtvb now,tvbnow,bttvb2.  燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。 公仔箱論壇* o4 B8 F, U+ f8 }; p# V$ h9 ]
3.  再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。
. _4 f3 _1 x1 P& H  K4.  將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。 / A# z0 X0 p; H. r# x; Y  ^$ a
5.  蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。
( u" q4 z! P5 Y9 w+ G- }7 H+ e公仔箱論壇6.  將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。
) N/ S2 u; u1 O5.39.217.77:88987.  燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。