[甜品] 燕窩燉蛋

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材料:
4 N; _+ S7 k7 n* O# t( q/ ]3 W4 `; \公仔箱論壇燕窩 - 40 克
  g0 y4 ?5 G4 E# _" B沸水 - 1 杯
/ q0 k4 \1 D; I  O  M2 w8 G蛋 - 4 隻
5 I$ n% v! ^, I# F2 H3 Y! F( h5.39.217.77:8898鮮奶 - 1 1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb! j9 R1 Z! C0 s/ E0 |$ `
糖 - 1/3 杯
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$ l6 C. [5 d1 ]$ Z* W製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m; b& e. c, b  Z7 L3 b7 t
1.  燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。 1 S% l, J2 S8 M( r/ V( ]: g/ i4 ]
2.  燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 m% A: o$ d4 N5 W
3.  再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。
! A9 K: i5 T9 R8 Y* j- F' f5 g5.39.217.77:88984.  將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。 & g0 _4 g8 t: Z2 d2 ]
5.  蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。
/ z3 ~4 \6 ^; ]2 g- `% D6.  將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。 ! i7 T: U; z6 m/ L  }0 e
7.  燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。