[甜品] 燕窩燉蛋

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燕窩 - 40 克tvb now,tvbnow,bttvb' X" ?# \; i6 ^6 Y9 Z+ W
沸水 - 1 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `+ b5 C5 m2 E$ M/ Y
蛋 - 4 隻
: e) O4 w$ O3 p3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 - 1 1/2 杯
6 g3 q5 _$ r: ~7 e0 B- p6 s公仔箱論壇糖 - 1/3 杯
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/ a% E# b/ w+ z9 M* S製法:5.39.217.77:88988 d+ \. _4 ?7 |% e8 V/ t/ K
1.  燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。
  i' \" d8 y" `# T公仔箱論壇2.  燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。 + _0 K% ?. w8 f% c2 W. P
3.  再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。
, ~" q* U( D( x8 k4.  將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。
* b: d  t: [' s1 @: E5 W5.  蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。
* F5 \- H# x+ B0 L2 V# Q% H6.  將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。 公仔箱論壇5 w7 T0 Z1 t+ `  A. U
7.  燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。