[甜品] 燕窩燉蛋

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材料:
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沸水 - 1 杯
/ I) i; Y8 i8 A' h- e( n公仔箱論壇蛋 - 4 隻
; {* _& V6 q% W) Xtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 - 1 1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `9 M- e! U9 v1 a9 x: S
糖 - 1/3 杯6 v5 a- k* T# S: z8 @
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製法:
2 o4 h% ^, d2 f$ z5.39.217.77:88981.  燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。 公仔箱論壇) L4 L' E4 _" l* p' z7 z2 V9 h
2.  燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 p9 p, ?$ f5 l8 p7 ~9 A9 p
3.  再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。
# C8 f. n7 u$ g; x' s2 w4 R+ E5.39.217.77:88984.  將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。 ! W/ ]! e: _: K% O
5.  蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。
. U3 A4 E& m$ E, q0 j; l6.  將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。 5.39.217.77:8898/ f4 a5 H0 V4 J" r& ]2 z' Z
7.  燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。