[烹飪技巧] 西柚雞

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【材料】
; H! _2 s1 [5 s: p9 B公仔箱論壇光雞一隻tvb now,tvbnow,bttvb2 R4 o6 G1 @  j; Y+ D2 l0 {
干邑拔蘭地四茶匙7 T- u, o4 T  [# N7 |( ?
西柚一個" }: @6 ]6 F) Z! S6 d: j
清水一百二十五毫升
: i  E6 @3 T# b牛油三安士tvb now,tvbnow,bttvb/ D. S' Z' t% J5 k9 s: o8 S
麵粉三湯匙
" m. D$ n2 A1 v+ d公仔箱論壇
" H2 G3 O: W5 U. Utvb now,tvbnow,bttvb【做法】
" X! D5 t' ]3 ?% M公仔箱論壇(一)光雞清洗乾淨，切件，每件雞作拌上麵粉，待用。  o$ k( u8 U% H2 m2 g
(二)煮溶牛油，放入雞件煎至表面金黃。2 U5 l" l$ l6 V; G
(三)注入干邑拔蘭地，燃點起火。
9 k; v# f5 R! X* \tvb now,tvbnow,bttvb(四)以幼鹽及胡椒粉調味，取出雞件排放碟上。
5 x& b0 {5 m" }5 \5.39.217.77:8898(五)將清水及半個西柚之汁液注入煎鍋內拌勻，煮至汁液減半。
$ X: q; B1 e% t' ]( Gtvb now,tvbnow,bttvb(六)加入去皮切件之西柚肉，幼鹽及胡椒粉調味，即可供食