[烹飪技巧] 西柚雞

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【材料】
* [$ b9 |: V. _/ o" ?2 v) q6 p. y% T; T光雞一隻
5 c1 u$ \% w" H) ^8 T! _* V6 H干邑拔蘭地四茶匙
/ H1 M' j" q+ P' P公仔箱論壇西柚一個* E5 S7 S+ Q9 ~; m( B
清水一百二十五毫升: T1 Y, j3 q$ W
牛油三安士公仔箱論壇2 B2 C7 D/ h; v! t! i
麵粉三湯匙5.39.217.77:88988 Q9 }( ~( q) h9 k) k: G

, X) z2 s, I% b0 x5 C" X【做法】
6 Y: e/ `) e/ Q1 ?5.39.217.77:8898(一)光雞清洗乾淨，切件，每件雞作拌上麵粉，待用。5.39.217.77:8898; {" s% W$ _- D' c" C) b: z
(二)煮溶牛油，放入雞件煎至表面金黃。
1 y7 G7 @  u9 i! q(三)注入干邑拔蘭地，燃點起火。公仔箱論壇9 k: U( a! w  Q& C
(四)以幼鹽及胡椒粉調味，取出雞件排放碟上。
* S0 w5 m0 d9 Q5 x7 f9 \公仔箱論壇(五)將清水及半個西柚之汁液注入煎鍋內拌勻，煮至汁液減半。
& ~- y$ I% X  u5 y4 ntvb now,tvbnow,bttvb(六)加入去皮切件之西柚肉，幼鹽及胡椒粉調味，即可供食