酸辣湯
6 u. t4 L& J. Y7 X# ^( W5.39.217.77:8898- A/ f$ f8 O5 X6 ?7 i
材料：
' T5 L8 A0 {- K1 E; B. }) @tvb now,tvbnow,bttvb里肌肉絲半碗、
0 s& U3 e1 B) Q+ o* N公仔箱論壇筍絲半碗、
/ v5 g# }% I+ Z/ x/ r0 I# a黑木耳絲半碗（或豬血一小塊）、
8 P% e4 w' C! U% P, s: N5.39.217.77:8898豆腐一小塊、
2 S8 T5 t2 E0 H/ P5.39.217.77:8898紅蘿蔔絲半碗、
( Y% O1 b; {! E" j全蛋一個打散（或蛋白一個）、5.39.217.77:8898$ f# x- a9 a. S# u* w
高湯 3 杯、
! k0 d I% `5 V% T( C/ e' v開水 3 杯tvb now,tvbnow,bttvb; x* }0 s4 f9 a' {+ y
% W1 n% D, x6 S4 P! X/ `5.39.217.77:8898醃肉料：5.39.217.77:88980 V# z6 L, Q- T0 Z2 B
醬油1小匙、太白粉1小匙
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' l2 X; s" t" g# y調味料： tvb now,tvbnow,bttvb9 r" @0 t5 R7 Q! w6 k6 D
太白粉水：9 `! ]& f+ v Z ]
太白粉3大匙、水3大匙5.39.217.77:8898' k- n" K7 P: j8 S) s
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調味汁：
( c+ t6 E* x2 b" N$ M0 x/ E公仔箱論壇醋3大匙、醬油2大匙、麻油1小匙、白胡椒粉1小匙、辣油 1 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' k0 o* \; i3 t8 i4 O% R
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做法：
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肉絲用醃肉料抓醃 15 分鐘
& @- m( w& A+ {1 f9 gtvb now,tvbnow,bttvb豆腐及豬血切細長條狀公仔箱論壇7 V0 c5 S _- n, m5 ?( P: r. _
鍋中放少許油熱後，放入黑木耳絲、紅蘿蔔絲炒數下，再加入開水及高湯煮滾，再加入其他材料及調味汁5 b, K) d0 l6 ], B0 }5 Y* J" u
煮滾後，將調勻的太白粉水倒入勾芡，再煮滾後熄火，一面攪拌一面倒入打散的蛋汁。: A/ R( x7 F* T4 n( b
盛起上桌，灑上少許香菜或蔥花 |
發表於 2008-2-29 02:18 AM
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