材料】： 5.39.217.77:88988 Z' T q6 o6 w# | D& T1 M
帶骨牛小腿....................4片
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8 G' x! u3 P1 G# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉，塗撒用..................1/4杯
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) }& b# O5 W' |/ ^ ftvb now,tvbnow,bttvb橄欖油..........................4湯匙
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8 @, N9 Y# P6 N; J [公仔箱論壇現磨新鮮白胡椒................調味
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蔥，切段........................1把
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百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝公仔箱論壇 A% X5 k7 I' d* O4 _
5.39.217.77:88983 a0 \4 `: c, f) O9 H# H! _
蒜頭，去皮.....................8苞
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檸檬皮及檸檬汁................1顆9 @* B6 I7 x; x7 t
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白酒............................1+ 1/2杯公仔箱論壇) d9 B! f+ k% @
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高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
3 a0 Q& L4 k2 r# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, y4 l( `1 o8 ?1 X& y3 N
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【作法】： 公仔箱論壇9 Z8 D5 e6 u0 z. @) r! X4 K
1.預熱烤爐至325F /170 度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v) L' w; n( L* w
公仔箱論壇. ~: A/ o" E, k# c9 d% e, m, }: Z M
2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒
. P0 T+ }) w( s( j! o上麵粉
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" `" y6 K) m; ]& s8 z公仔箱論壇3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油公仔箱論壇% S4 s/ P5 x& W/ i
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4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好5.39.217.77:8898$ I! N: T2 j0 I3 L( M+ P6 J$ S
的牛肉起鍋放盤中待用
0 Y4 j. k! Z* q/ T9 [tvb now,tvbnow,bttvb
4 U! l6 ` Y2 w/ j0 rtvb now,tvbnow,bttvb5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘5.39.217.77:8898: R( ^$ ]6 M. w7 X# o; P, D
/ A }: f& h# I' M' G0 {6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘/ \7 R& Q! \9 h. y, T! ?
7 y$ l" B. J& R' v: s( Stvb now,tvbnow,bttvb7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉$ ~# o2 G; ~) f+ F$ }
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8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離
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9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮tvb now,tvbnow,bttvb9 s2 x( Z* R( p+ g
0 |; K, e9 v! R; a! b公仔箱論壇10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
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- B% X1 ~- \+ B+ ^4 p+ w: D" y5.39.217.77:889811.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
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9 @( X G7 Z6 @: x4 M) `( X f8 M: R' R公仔箱論壇12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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