材料】： + i' z* q. U/ J
帶骨牛小腿....................4片
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. r( [8 r% I a* \1 m+ j/ Ktvb now,tvbnow,bttvb麵粉，塗撒用..................1/4杯5.39.217.77:8898& E: U) b7 `$ V* z
. q$ Y9 p9 X h7 ^橄欖油..........................4湯匙公仔箱論壇! t- z- t- H, y1 f# X8 _6 ~* c
% \3 G% V; @6 G1 ]: C7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現磨新鮮白胡椒................調味
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蔥，切段........................1把
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百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
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蒜頭，去皮.....................8苞
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% b5 K( J9 @# H: }6 P檸檬皮及檸檬汁................1顆
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8 o" ]4 a; p. P( z- D7 K7 Q" ]; j白酒............................1+ 1/2杯
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高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
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" g, j1 K% Q8 Q* D0 Q0 T1 F公仔箱論壇【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb7 N- ^# `8 |% \
1.預熱烤爐至325F /170 度
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" U8 ?4 ?1 @% X2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f- ]4 v3 P; z2 ^" y& A
上麵粉" Z4 C2 a; {3 A! Y% y
0 c" G& c( V2 O% N1 [# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油
3 `4 u/ X0 q9 u: l3 ]) @& o: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ `$ C9 n4 e$ R7 d% x* b! Y. Y
4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好5.39.217.77:8898* B4 u( P8 d( r" ]7 t
的牛肉起鍋放盤中待用公仔箱論壇1 y u1 o8 K" h3 k
9 L: S/ Q! a; r3 r. m* e, ?tvb now,tvbnow,bttvb5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
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3 E% g7 _- m& _! ]* ytvb now,tvbnow,bttvb6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘
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7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B9 r# b( I# V
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8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離' h1 Y3 n: _" ?6 L9 w
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9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮5.39.217.77:8898 _9 c8 l9 [0 |, H. R+ F/ r. l6 B. F3 I: M
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10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
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, b2 \" ]& @5 E8 D! }5.39.217.77:889811.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
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12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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