材料】： " G; E) i/ y' s5 Z
帶骨牛小腿....................4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u2 X1 s/ y- n
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麵粉，塗撒用..................1/4杯
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橄欖油..........................4湯匙
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現磨新鮮白胡椒................調味5.39.217.77:88987 X7 \, }$ P+ C7 d2 N6 e' T
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蔥，切段........................1把公仔箱論壇9 \6 S$ s* G3 ?3 S: q
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百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
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蒜頭，去皮.....................8苞公仔箱論壇0 A5 X! C6 D+ a
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檸檬皮及檸檬汁................1顆* e; Z* f2 r/ q: J7 Q" a
* j0 q. [5 c- ]" N: _4 X# Wtvb now,tvbnow,bttvb白酒............................1+ 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb/ p z( l6 `- ] O
, m% N7 S* Z* O' k( x9 u8 ?7 }高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
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& C1 f3 g+ V# P) E$ Q【作法】：
/ h C/ s. g6 U8 Y5 t5.39.217.77:88981.預熱烤爐至325F /170 度
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2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M& {) L3 \) ]( s( l8 |4 A
上麵粉
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% Q3 L$ w1 m2 e0 P5 k zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb& }) Y; e! c% r4 q
. O3 f6 a" U) B" r: n4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好
! m( m* h2 Y/ p8 F vtvb now,tvbnow,bttvb的牛肉起鍋放盤中待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S$ @5 b% V0 h2 ]' p5 O0 U( t
8 K/ Q: S. B; g公仔箱論壇5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘5.39.217.77:8898* a5 ?2 k/ z& q7 Z0 o- m
' N7 p$ |$ x1 O5 t0 O% S5 Ntvb now,tvbnow,bttvb6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘
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7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉
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2 P. n D* @7 f( _: \% ?tvb now,tvbnow,bttvb8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r9 r) @) q4 u/ C- u
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9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮, K5 X P* G3 J" O
7 k+ J/ H: v; |0 J10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
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11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
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12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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