材料】： 8 x' c [3 n. C0 H
帶骨牛小腿....................4片8 f3 w) Q$ q* A* z+ y
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麵粉，塗撒用..................1/4杯
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橄欖油..........................4湯匙公仔箱論壇: B1 h6 e' ^ `. @
* R$ {1 ?; Q/ U0 Gtvb now,tvbnow,bttvb現磨新鮮白胡椒................調味
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蔥，切段........................1把
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百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝- ] i2 W3 [$ Z+ Q
; u% ]! T* Y. n6 B/ Y' w! p蒜頭，去皮.....................8苞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |" |- e: G; }
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檸檬皮及檸檬汁................1顆
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白酒............................1+ 1/2杯
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高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
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8 p* ~! [3 G' ^! m6 Z3 h* i6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, g t# }" b0 {- a2 [( M【作法】：
: h6 h0 N1 L. E4 S1.預熱烤爐至325F /170 度公仔箱論壇& U8 Q# o- [! O/ c+ t# t
3 q! Z) |, D0 U7 F2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒tvb now,tvbnow,bttvb' Q+ {. S5 M* Q0 \9 t1 Z+ U! u
上麵粉5.39.217.77:8898- R( ~0 e3 U, U8 W, Y3 W
6 z& ^# F. y1 O2 J1 ^4 S3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油
' I% A: u @# Q7 Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P$ b: ~% \! p7 ^4 F; ~& W
4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好
" @3 z* r; r& H( J的牛肉起鍋放盤中待用公仔箱論壇$ r! H5 q" |. W
/ `6 `1 J' |7 a8 Y: o" d9 }2 r+ C5.39.217.77:88985.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
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$ d5 R* w4 E v& p# t* Q \6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘
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7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉5.39.217.77:8898 g: A% [- l% J6 o6 G
* _# ^* ^+ {# Z- S' |6 b- w: }9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離
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9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮/ T1 X! J# ~6 G; b* ]
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10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
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5 Y: Y! ?1 N7 w2 s nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E& ?9 f `1 f. |1 B; e, R
$ }7 ?2 C- P) O1 t6 ?8 P5.39.217.77:889812.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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