[中式食譜] 牛乳炒蛋

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【材料】5.39.217.77:8898: U0 W9 v" u& {- ~7 B8 ?6 q
牛乳10片
3 a9 Z0 T6 j; Q% |* d, U) n花蟹1隻(拆肉)
  f( H" G" m- s( {) [0 r2 L8 E% D5.39.217.77:8898瑤柱2粒(浸透蒸軟)
$ a( @( I  U2 P8 v' d. ?# n公仔箱論壇銀芽4
; [6 I8 @  [2 a/ n韭黃半
3 U) a% \, P, T/ p公仔箱論壇金華火腿絲1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v, e# Z9 [& O  G/ b, p
大雞蛋5隻
6 C& j6 v* \1 G" K+ l: \5 |5.39.217.77:8898生油3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 t5 I) i4 ?: p$ q- j& S% j3 M
【蟹肉調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }. o9 ^" E# s( }3 N
胡椒粉1/4茶匙
0 A3 K+ \: h# G  U: ~  k4 Xtvb now,tvbnow,bttvb麻油半茶匙: X+ D* o( m: Y6 J0 F
干邑拔蘭地2茶匙
( T2 m6 b- _# C5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, N3 J0 p/ E! K1 I公仔箱論壇【做法】公仔箱論壇+ ~2 E, D9 l, n7 V  l" k, C& X7 o
1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。0 h) C  q' u' e5 H1 B
2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~7 K4 k% Z' i5 W! s
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y/ m' a& l" `, v2 y
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。5.39.217.77:8898" E' t4 ?6 G, n* M
5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。
/ V( I$ O+ U  U& ?5.39.217.77:88986.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。
- u2 O7 p) D7 v) G1 Y4 |, v4 S% E7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。