【材料】
6 g2 h6 l9 T8 f* Z8 }& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛乳10片& T5 R. V- W. D: n- f: c* [6 k
花蟹1隻(拆肉)5.39.217.77:8898/ z# H9 ~* |7 ?$ W
瑤柱2粒(浸透蒸軟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B; T0 L) P3 D1 M
銀芽4
- P3 F% F3 x6 u9 k+ @! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭黃半
* b0 U2 c0 j/ Z4 U) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金華火腿絲1湯匙
1 L0 p; y$ a0 V) g: @! q大雞蛋5隻5.39.217.77:8898% K P- [& l+ n# @5 p6 ]) j1 l C7 x1 E
生油3湯匙5.39.217.77:8898& j( I t) q( f$ }: W, Y
【蟹肉調味料】5.39.217.77:8898" T; v- j7 l% x1 h! H
胡椒粉1/4茶匙- M) k% U* T7 L3 P
麻油半茶匙
o) M( Z8 M( F4 `: d' v& P9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干邑拔蘭地2茶匙
* |/ M5 V" @. s J6 O: c公仔箱論壇5.39.217.77:8898+ r! D3 g& n' P% T4 O5 v! E c7 H
【做法】
3 a, K- x o9 |) {9 I5.39.217.77:88981.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。公仔箱論壇7 N) t' s! G, k5 G- S! i9 L% q
2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。5.39.217.77:8898, }4 ?& h3 r# ~4 k& ~
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k0 j" H0 C1 ]+ m
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。
. y( O" M- U/ E8 X& e/ _ i5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T" N8 P; r2 |: D
6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。
% @+ @; [/ O7 E8 {4 ]$ ]7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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