【材料】
; F# S3 d# b% I$ d- W0 ttvb now,tvbnow,bttvb牛乳10片
2 \5 l' }, J/ P2 [公仔箱論壇花蟹1隻(拆肉)公仔箱論壇# o5 M/ r7 n8 y0 h
瑤柱2粒(浸透蒸軟)
- w( ~. ]7 s' U4 j: C! a( X+ }tvb now,tvbnow,bttvb銀芽4
3 d }/ l% j; c% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭黃半
2 Y9 y) F6 Z' S1 `, y, x% Vtvb now,tvbnow,bttvb金華火腿絲1湯匙5.39.217.77:8898 i9 W+ v5 E6 Y/ R, `1 @
大雞蛋5隻: k. H0 I7 D3 N# I$ u
生油3湯匙$ X6 w8 `. {) H
【蟹肉調味料】
' }5 Q- P/ I* P& b, o y1 stvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉1/4茶匙公仔箱論壇, x8 i+ R/ ?7 v0 M9 D7 |' C
麻油半茶匙
$ q6 X+ ^! ]2 {9 B8 N5.39.217.77:8898干邑拔蘭地2茶匙公仔箱論壇* v8 W, P! @0 d; s) C3 U0 ^
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【做法】
! i. x/ Q4 A+ S6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V2 \# s" S0 R* ~5 }
2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。
3 M5 ^; O) s; E: D% c0 }1 \3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。
/ ?* c0 n' I+ J' Z @4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。公仔箱論壇/ o' u4 _* |& v- c0 w
5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。tvb now,tvbnow,bttvb1 x5 v/ d* z' \+ n4 A; r
6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。2 [! S# s! c, t
7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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