【材料】
+ q% k3 c: ^+ c; R牛乳10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e* I6 s8 V- g& v. X. z! A' a
花蟹1隻(拆肉)
# _6 [0 h+ U% N5.39.217.77:8898瑤柱2粒(浸透蒸軟)
% J3 s q7 m! J7 ]; \, u公仔箱論壇銀芽4
0 ?) L! }' A0 @0 x. Z7 u0 U韭黃半
9 D4 e. V2 ^8 K. |" o8 D0 L0 E金華火腿絲1湯匙
9 \! a9 O/ T# ?4 K0 _9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大雞蛋5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p* u" |6 L) y9 D" J& o
生油3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 S/ x8 I+ N1 V- h
【蟹肉調味料】6 m" P/ n1 q$ f
胡椒粉1/4茶匙
; ^; T4 N! r9 C1 E麻油半茶匙
; M1 ?" X+ y2 X8 O) E' m" ]3 r8 N干邑拔蘭地2茶匙5.39.217.77:8898' j8 \2 z4 u# w! R
5.39.217.77:8898# s' U' p2 g# a# W
【做法】
6 k( }9 T4 _9 a2 u# [tvb now,tvbnow,bttvb1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。
. G; t% O0 } B2 w4 n( L公仔箱論壇2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。
3 M- `, @( q! B# v7 B4 H! Ttvb now,tvbnow,bttvb3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d' n6 N: I& F4 p: {
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。
1 C+ D9 }. l( i# I0 D, W5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。
; i/ K+ n* a9 r1 j. d公仔箱論壇6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。) E/ U, e; M/ A2 q& ]
7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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