[烹飪技巧] 苦瓜釀蟹肉

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材料: 蟹肉* 150克甘筍(切粒)* 30克冬菇(浸軟切粒) 30克苦瓜 1/2條蔥粒 1茶匙 芫荽(切碎) 少許
' A, h) q, ?! g2 X; g6 ^3 H/ q; p公仔箱論壇調味: 餡料醃料：豉油 1茶匙粟粉 1茶匙胡椒粉 少許 調味料：麻油 1茶匙鹽 1/2茶匙
; N! y" x; A4 ]4 }1 a$ I功效: 健骨小貼士：維他命D 也是重要健骨營養素，注重鈣質之餘，不忘多接觸陽光，增加維他命D吸收。
6 w# z, l9 U" M' C* V- t公仔箱論壇備註: 2人份量tvb now,tvbnow,bttvb$ `! }* d( @% `2 ]# f
食譜提供: 米施洛營養護康中心叢書「婦有健康」提供
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做法: 1. 苦瓜洗淨，去籽，橫切2公分圈狀。5.39.217.77:8898, C$ u, u- b, X) ~& \2 o& @0 i. d
2. 蟹肉、甘筍粒、冬菇及蔥粒拌勻成餡料，加醃料再拌勻醃30分鐘。3 L. B4 h2 ~5 V) @7 i/ m9 w
3. 餡料釀入苦瓜內，置碟上。公仔箱論壇; X' H: s, g+ ]3 I
4. 下麻油，爆香薑片，加入少量水及鹽煮滾，淋在苦瓜上，蒸15分鐘。5.39.217.77:8898" j0 m" M; R+ X: _- C6 x, ~! g# r6 \
5. 灑上芫荽碎即成。