[烹飪技巧] 苦瓜釀蟹肉

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材料: 蟹肉* 150克甘筍(切粒)* 30克冬菇(浸軟切粒) 30克苦瓜 1/2條蔥粒 1茶匙 芫荽(切碎) 少許
: `, O3 ?) y' w公仔箱論壇調味: 餡料醃料：豉油 1茶匙粟粉 1茶匙胡椒粉 少許 調味料：麻油 1茶匙鹽 1/2茶匙
  P( X* R  ^- A" ]5.39.217.77:8898功效: 健骨小貼士：維他命D 也是重要健骨營養素，注重鈣質之餘，不忘多接觸陽光，增加維他命D吸收。tvb now,tvbnow,bttvb$ R5 j$ u0 _+ Y' K0 u( w
備註: 2人份量! U) Y, @( V6 T" Y! N) ?
食譜提供: 米施洛營養護康中心叢書「婦有健康」提供
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做法: 1. 苦瓜洗淨，去籽，橫切2公分圈狀。
/ T1 M4 b6 V9 ~- q0 i2. 蟹肉、甘筍粒、冬菇及蔥粒拌勻成餡料，加醃料再拌勻醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 c5 d, J/ J" b, y- ?4 Y
3. 餡料釀入苦瓜內，置碟上。
( d0 ?0 f1 y; g3 ]' X0 K" ~0 f0 ^* N4. 下麻油，爆香薑片，加入少量水及鹽煮滾，淋在苦瓜上，蒸15分鐘。5.39.217.77:8898; f. W6 ^: }2 B2 V% g
5. 灑上芫荽碎即成。