[材料]
) x" X, y# }2 s* {0 ` [3 x2 ], ~公仔箱論壇雞蛋............. 10隻公仔箱論壇- C# S) j$ a) ]) m7 V. P/ Z
(全只要蛋白及留下蛋黃一個)公仔箱論壇8 {+ G4 j9 X- u1 d5 h8 D' `* n
瑤柱............. 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a5 [; A4 x7 E% s9 w
蟹肉............. 小量
! K! m( D7 p* I, R2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油................ 適量
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[調味料]+ ~, I$ u+ j. _7 H
水................ 3湯匙
3 B, H# s& f5 F# u) ^+ u" s糖................ 1茶匙
% _, c7 ]$ _/ E& F1 w. `公仔箱論壇鹽................ 1茶匙; B1 g) o$ l+ X+ P
紹酒............. 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb e) `/ I' A( @5 ~- T) _ l# n9 J9 R
粟粉............. 1茶匙
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9 T2 h( q! O/ R( [2 Z1 v5 [5.39.217.77:8898[做法]
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(1.) 將蟹肉撕成幼絲tvb now,tvbnow,bttvb. W, T9 p" `! c! J; y: g/ ~ H( }
以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃
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' R( M5 P: b% B8 q(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲4 f) Q& g9 }! m7 r" Q5 s
用3湯匙水隔水蒸十分鐘
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(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻5.39.217.77:88989 `/ b' O2 m& e" w% z+ j
7 Y0 q+ O h# g4 u; b公仔箱論壇(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊( m! \9 K0 W1 B7 F# ~
燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白
" m) M' V( T+ r8 w4 r Z 盛起隔油5 D1 O; ?% f# c% C1 f
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(5.) 將調味料倒入鑊
. {: u# B# l9 u 再放回隔油蛋白兜勻上碟
+ `( E" O$ n4 @2 N1 P4 s) Q" _5.39.217.77:8898 將蛋黃放於蛋白中央7 q1 L. H( ~: p: E; [, v
食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成 |
發表於 2007-10-17 08:38 PM
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