材料：去骨雞腿1隻約300克、柳橙2粒，洋蔥1/2顆，青椒、紅椒、黃椒各10克，蘑菇、百合、黑橄欖、巴西利末、龍鬚菜各少許，起司絲10克。 , [- D! C6 Q9 D3 b, r
& y* x' q' j6 C- P% {( Y1 P調味料：酥炸粉少許、沙拉油少許、七味辣椒粉適量、百里香少許。A甜辣醬10c.c.、番茄醬10c.c.。
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- J3 x) M5 Y* r5 `' q; q7 x# ttvb now,tvbnow,bttvb作法：
, U& S. {6 U' ~1 f% J& U3 V- |. E1.先將洋蔥切圈裹酥炸粉炸成洋蔥圈，其餘洋蔥切碎備用。5.39.217.77:88983 F$ A5 J! i/ `0 o
2.將A調味料拌勻即成醬汁。將柳橙搾汁，青椒、紅椒、黃椒切絲，蘑菇、黑橄欖切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g) G. s, X0 q5 _' d4 a( U
3.將雞腿放入柳橙汁中浸泡3小時，取出後入烤箱烤7分鐘。公仔箱論壇7 Q: x k& h1 f) v+ |
4.熱鍋入油爆香洋蔥末，續入青椒、紅椒、黃椒、蘑菇、百合、橄欖、百里香拌炒至熟，並平鋪於雞腿上，再放上起司絲入烤箱烤3分鐘待起司軟化，最後灑上七味辣椒粉、巴西利末，再放上龍鬚菜及洋蔥圈裝飾即可，食用時可搭配醬汁。
7 G V: ?' R( B3 o G8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 G7 ~; c/ Z V6 e. f( ]8 D
主廚小叮嚀：雞骨腿選用肉雞的口感較佳。 |
發表於 2007-10-14 05:23 PM
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