[西式食譜] 焗烤佛羅倫斯雞腿

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材料：去骨雞腿1隻約300克、柳橙2粒，洋蔥1/2顆，青椒、紅椒、黃椒各10克，蘑菇、百合、黑橄欖、巴西利末、龍鬚菜各少許，起司絲10克。
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" D1 h2 c( h, M& U) M3 d5.39.217.77:8898調味料：酥炸粉少許、沙拉油少許、七味辣椒粉適量、百里香少許。A甜辣醬10c.c.、番茄醬10c.c.。
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/ N7 m# t2 \7 F+ @6 [) q作法：
  R: I$ X9 S) v0 d公仔箱論壇1.先將洋蔥切圈裹酥炸粉炸成洋蔥圈，其餘洋蔥切碎備用。4 r( l; |* g. u: m, @8 C
2.將A調味料拌勻即成醬汁。將柳橙搾汁，青椒、紅椒、黃椒切絲，蘑菇、黑橄欖切片備用。% d6 V+ j# A3 l; {/ Z
3.將雞腿放入柳橙汁中浸泡3小時，取出後入烤箱烤7分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) X/ |* d' c& \1 w' f
4.熱鍋入油爆香洋蔥末，續入青椒、紅椒、黃椒、蘑菇、百合、橄欖、百里香拌炒至熟，並平鋪於雞腿上，再放上起司絲入烤箱烤3分鐘待起司軟化，最後灑上七味辣椒粉、巴西利末，再放上龍鬚菜及洋蔥圈裝飾即可，食用時可搭配醬汁。 8 \4 ?, T8 H2 Q4 u8 D

2 ~1 }& ~: j0 F主廚小叮嚀：雞骨腿選用肉雞的口感較佳。