材料：（５人份）
# p" X/ ], ?+ Q" u5.39.217.77:8898阿拉斯加蟹腳肉100克5.39.217.77:8898# K" t$ i4 {2 J( B2 {% q5 K- |
番茄10個
- O- d& {$ ^3 c; Atvb now,tvbnow,bttvb牛油梨1個
0 {; D6 f8 k5 Z/ s' O* ]& A. D. A黑魚子25克
( i. t' D ?8 b$ H( v+ [. y澳洲帶子5粒
6 l+ Q# K" T, W% f橙5個! L8 P D* Q+ Z
洋蔥粒少許9 d, y- o4 p! t) V* Y5 R' T
檸汁少許
. _ Y! o0 r2 i, i* {6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒仔少許5.39.217.77:8898( Y9 J& T; Q8 S2 Q# g5 Z# A3 }
青瓜1條
, y6 D$ N U- w9 r/ G, _ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西柚1個tvb now,tvbnow,bttvb4 O% r' B: e* T9 u
法國蔥1束
6 c7 j( u, O0 l: b5 p( @# r' o" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙律醬適量
% A- t7 @! z8 O5 P. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
h- _+ m' P% M公仔箱論壇
2 k& I4 p7 ~9 z* m) V0 K6 r# d公仔箱論壇做法：
4 t1 v* v, ]) `! T& G, m1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d$ \/ V% b5 o4 b' Z7 Q3 q% A
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
: W6 w; v' l, f公仔箱論壇3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。tvb now,tvbnow,bttvb( t- z: s8 a. L$ r
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
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* X/ b6 A9 I6 v% U- l; I+ ?. s# \% _tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb Y1 {% |1 b1 M
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。6 t* B8 }0 B- b1 K* O+ Y& S
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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