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[西式食譜] 蟹肉番茄牛油梨千層疊配魚子醬

材料:(5人份)tvb now,tvbnow,bttvb" l' L4 J4 R. {6 C. L6 _. d1 \% ]
阿拉斯加蟹腳肉100克
6 ~2 |; d) R- n& {! B: s9 K( etvb now,tvbnow,bttvb番茄10個
' G2 ~$ f. O) s  X9 m# L/ l1 G& pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油梨1個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S# n4 I! \, ^2 A* D8 n
黑魚子25克
# J& D6 r0 g- R" Utvb now,tvbnow,bttvb澳洲帶子5粒
. }* g4 ?# _+ {- _( S8 G& ?橙5個公仔箱論壇# \& ^, P( @7 _+ k# D
洋蔥粒少許
0 m1 n; G# L+ R" q5.39.217.77:8898檸汁少許
  a* D9 M) R2 f% C( Utvb now,tvbnow,bttvb辣椒仔少許5.39.217.77:8898- s# ]: g6 [: j- j( ~) d) i. q
青瓜1條
% l5 B+ d" ]+ q2 W$ w5 ^5.39.217.77:8898西柚1個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D/ F7 q0 n# c5 x4 D7 P0 P7 g/ F
法國蔥1束
  }4 P; \: R: g3 b7 J( r. \# ]2 D9 e* ]沙律醬適量
) C- q! h) ?1 J9 ftvb now,tvbnow,bttvb                    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e; m$ F, e; I

' [. U' N2 h/ a  e6 G. H% _& ]tvb now,tvbnow,bttvb做法:* d/ _# {, W) F- t
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘,取出放冰水內,榨乾水份,拌以沙律醬。帶子加鹽調味,煎香備用。青瓜切薄片,備用。公仔箱論壇+ {+ B6 }; v( l6 c
2. 牛油梨起肉切粒,拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔;番茄去皮去核切粒,榨乾水份。西柚去皮,果肉切粒。
5 `8 |1 U5 u( B" ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 法國蔥切碎,加鹽、胡椒粉,放入橄欖油浸。起少少橙肉,切粒備用,其餘榨汁(約15毫升),以慢火煮剩5毫升,攤凍後倒碟上,中間鋪上青瓜片。
1 h3 |* A9 y9 _9 E: W5.39.217.77:88984. 圓模放入番茄並壓實,壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模,將千層疊移上青瓜片碟上,頂放帶子粒,再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊,伴以橙肉、西柚肉。
% t) o4 E2 a# {* s7 x" Q5.39.217.77:8898
( W0 {! [! K8 N2 m5 P+ ]5.39.217.77:8898小貼士:
+ u& n! _. l$ _' x# m% etvb now,tvbnow,bttvb1. 番茄易出水,宜去核,切粒後亦要榨乾水份,免壓實時塌下。
7 {, a- t1 m& r5.39.217.77:88982. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內,增加蟹肉的爽口感。
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