[美酒共享] 法國Beaujolais紅酒

joekkf

公仔箱論壇& z9 I9 u- F: G
tvb now,tvbnow,bttvb4 S0 b7 l0 [6 E' X
法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p3 b3 c5 I$ {* k
Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。公仔箱論壇7 [4 B: z' b4 {: ^7 ^1 p
種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，3 [# e2 ]& \; H! \( ]$ e4 O
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，
; K+ P2 u9 I$ E  R4 C) R, i0 X公仔箱論壇迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、5.39.217.77:8898. r/ X8 \+ H9 x6 K; x# f( e1 J
並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。
( Y3 X* L8 h* P1 G, k公仔箱論壇Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，9 T$ D% _) ~9 K/ X- x4 }& f
且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。
5 `; I+ a, T. S% u2 u5.39.217.77:8898開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。
( g& j3 R; [' ?- t! P! \% @6 \5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb) D% |% f  B; _5 [& M, F