[美酒共享] 法國Beaujolais紅酒

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法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。  H& \" u; w, B. [1 m
Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。$ I6 D9 n6 V1 m( ~( Y& C4 v5 B+ \3 g
種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，
. z; ?3 W5 L" P4 \0 U& w& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?' A: o" \. ]8 ^7 g. U* Q& B
迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、
1 U  g6 K/ o# V" e7 ~  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。( ?2 l4 m- x% R3 T" I
Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，5.39.217.77:8898% F+ E, Z) i9 }7 C- |
且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。公仔箱論壇& }: t" W1 p2 T
開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。公仔箱論壇* J  s! t4 u4 y

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