[美酒共享] 法國Beaujolais紅酒

joekkf

2 {: m' s0 z/ r- d. T! @" Z/ [+ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~+ T6 |8 S8 h2 I( q* e$ G8 `
法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。
" V1 y2 B" g# m4 S7 SBeaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。
9 ^* t' E0 G3 |' m6 f& L; V5.39.217.77:8898種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R0 H( W7 c7 }& _1 k+ A
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a& I/ Y( t' U
迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、
: g3 d  h6 S' q5 J2 ?公仔箱論壇並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。0 W8 @7 y# {! q4 ?$ j7 C
Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，4 P& D8 F) Q9 e( q
且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。4 T% P2 [" N: _& m. s
開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。
5 a9 @0 J7 }2 y/ ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) ]+ p* K; e' C( [+ \8 \( o