芝士焗海鮮飯

材料：公仔箱論壇4 o9 @) R+ D5 b9 W& u: ?/ m  p
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蝦仁　一兩

鮮魷　一兩公仔箱論壇7 e4 S# L# {5 Z3 [0 h/ Z7 w& k* ^8 E

帶子　一兩
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蟹柳　三條' n0 l+ j& n/ V4 d! r0 {
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洋蔥　一兩半

蒜蓉　一茶匙
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黑胡椒粉　少許5.39.217.77:8898& r  j; w0 \2 a% O, A

牛油　一湯匙+ E3 n* m9 t# r; l9 x2 x

鮮奶　二碗半

卡夫芝士　二至三片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [' n7 A: D  L1 @

麵粉　兩湯匙
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白飯　三碗tvb now,tvbnow,bttvb; M* o- ^, Q. N7 m, d+ {' s2 S( _
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V! `' e" \) n: n3 h! p% s9 y5 f

1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。
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3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水5.39.217.77:8898  u( C8 d' k% l  Q2 n# E

4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g/ r" |! S; I& k) Q. e
5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。% Y+ x% s8 M7 L# u  d9 e# @' F
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小小心得：; C3 w' K$ X- k/ ]" S7 p
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第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。
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這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。
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焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。公仔箱論壇% E, e( M, t# m3 O2 }6 C" K; z
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