2 E3 y8 s- P: v+ ]' ]6 w8 E材料5.39.217.77:8898+ r7 o% ^6 M2 _
鱈魚片 1片（約150公克）+ R# d6 n7 y) Z+ ^ v( m7 k
馬鈴薯丁 30公克
4 \; j4 [! j# K洋蔥碎 10公克
4 {* d! i( R; @* A5.39.217.77:8898巴西里葉碎
t+ r% J) \" g3 Q1 }" P公仔箱論壇適量
7 O$ x2 O7 `" ?9 ]& {tvb now,tvbnow,bttvb全蛋 2個
% K. d Q- U7 V* ^中筋麵粉 20公克tvb now,tvbnow,bttvb1 x- o+ p8 a8 C) y8 ^) \7 x p
橄欖油 30 cc4 V0 T! \, J6 r( ?( Y& t" v2 p
牛油 5 ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p% W/ o. f! h- A# c1 {, U& i& H
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調味料
% k E! h1 i( G7 n+ h5 X鹽
6 N+ w1 l3 y2 c- E: Ztvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇$ q; T) j* q0 A% y* Q% J
白胡椒粉5.39.217.77:88981 ~6 I# A4 ~+ p7 K' O1 Y
適量
b1 H( o. b8 C) ?/ ?白酒 20 cc公仔箱論壇( ~ K: G5 k4 C: z3 n
. h9 I2 {* {9 \5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 I: Q E+ L6 j5 i+ M- D5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
, T k; r9 O( ]+ n% H# f+ c4 @+ G3 y! n1.全蛋打散成蛋液備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 e& L- B9 |4 {. O% A
2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。公仔箱論壇: X- m T8 t0 v! ]9 m* S
3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb v4 h) ^) g. O2 o3 W
4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。
3 ^( I. G% [7 C! h Y5.39.217.77:8898在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味。 |
發表於 2012-5-23 11:26 AM
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