材料：
. d9 s. E- _; R6 Y& x! o# F0 Z$ T
v' r: n1 l. }( s* ? ` k* }0 v- 600克 雞翼
* z, E, ?! T# m! A - 300 克 栗子
6 u& ]: Y- \' l8 M- O# }0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 1/2茶匙 蒜蓉
5 C% s! m; C) \ q公仔箱論壇 - 水適量
5 J$ A3 `5 |1 P# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：
6 M% ]" B7 o3 ?4 i. |( x1 I/ _$ N$ ptvb now,tvbnow,bttvb
. P6 S& G6 W4 G& O: X/ n ]5.39.217.77:8898- 1茶匙 薑汁
9 v/ o6 H" P- m; Y6 ~- l6 l0 A+ L - 1茶匙 酒
\: w: v) t. O0 q3 G9 O3 t6 ^7 otvb now,tvbnow,bttvb - 1湯匙 生抽
9 m& M4 g8 p& I) W6 | E) atvb now,tvbnow,bttvb - 2湯匙 老抽
8 x! o% n. R! E7 z: [- }5 ` - 1茶匙 生粉
3 f3 K: `# Q6 B" ? B4 v. i- Q# t3 o: Y) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 1/2 茶匙 糖
2 ]& P- R' S' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 胡椒粉少許公仔箱論壇3 F/ x+ i0 V( T! ^, _) I0 V
調味料：
* u8 t, H- ^* ]# J1 \5 r( Xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898" F+ S C! w6 @( S) M) V8 p( B
- 1茶匙 生抽公仔箱論壇2 D' l4 n$ ]6 {6 c- `
- 1/2 茶匙 糖公仔箱論壇: D5 a7 s: ]+ _6 F0 [ k
- 1/2 茶匙 鹽5.39.217.77:8898" O5 V% F2 N) w- i7 @! {
- 1/2 茶匙 生粉; u% F- W/ ?. S! k8 J, C
- 1湯匙 蠔油
4 e! e2 H* ~$ M; h" E2 t6 f8 b - 胡椒粉少許
1 q2 j& H( R3 T3 u5 e - 麻油少許
做法：! f) x0 {) h4 l; i2 A: s$ E
; |; m7 {$ y+ L7 X& btvb now,tvbnow,bttvb- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。
6 v0 I9 ^" e5 N5 S) E: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o; J- f/ R# j. O8 b
- 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。% _) L' |: S+ p8 q) o, T, Z
|
發表於 2011-2-13 11:07 PM
| 