1.海鮮生吃先冷凍、澆點淡鹽水。
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牡蠣及一些水生貝類常存在一種“致傷弧菌”細菌。對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害。美國研究人員發現，將牡蠣等先放在冰上，再澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細菌，這樣生吃起來就更安全。公仔箱論壇* |) T& m1 X! O) e1 t g6 z; K1 v
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8 d( N" d3 i9 z- o$ h' X公仔箱論壇2.海鮮不宜下啤酒。5 O- e/ m8 y% X2 @
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食用海鮮時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸從而引發痛風。尿酸過多便會沉積在關節和軟組織中，進而引起關節和組織發。
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0 ?1 C3 R* E4 D' O/ ~) N$ ]1 y3.關節炎患者少吃海鮮。公仔箱論壇* S% N. ^, a* |
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: ?* S+ N, k A3 f. ^. ?因海參、海魚、海帶、海菜等含有較多的尿酸，被人體吸收後可在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重。
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2 W: _9 w( h6 K( \" G. j- n4.海鮮忌與某些水果同食。
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魚蝦含有豐富蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有較多鞣酸的水果同吃，會降低蛋白質的營養價值，而且容易使海味中的鈣質與鞣酸結合，形成一種新的不易消化的物質。含有鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。公仔箱論壇8 A% \) r6 U. u2 D; ~! K
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2 ]- ]5 H$ f# W' X( rtvb now,tvbnow,bttvb5.蝦類忌與維生素C同食。
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5 Z- N# {' U$ S公仔箱論壇美國科學家發現，食用蝦類等水生甲殼類動物同時服用大量的維生素C能夠致人死，因為一種通常被認為對人體無害的砷類在維生素C的作用下能夠轉化為有毒的砷。 |
發表於 2012-3-31 04:27 PM
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