[甜品] 雞蛋布丁

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食材 （6 人份） 45 分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E, r2 h' }6 I) X0 b; ~
雞蛋3顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p; n- [9 E! {
牛奶150cc公仔箱論壇9 ^2 I' r8 g4 m6 m
鮮奶油150cc/ M7 a: G4 w- ?& T& M
糖50g
7 M" ?; ^$ `" }9 J4 }3 C& E& u香草精5cc公仔箱論壇9 E* I% ~0 U+ a8 Y4 ~+ a- `/ O4 r8 K
糖(焦糖用)80g公仔箱論壇/ z/ p/ y3 s8 n9 U$ P9 q
水(焦糖用)100cc0 }7 [6 L6 p- k' A. g7 O

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將蛋、糖、香草精、鮮奶、鮮奶油一起混合在一起，再以篩子過瀘，這樣做是讓布丁口感軟嫰綿密最重要的一個動作。7 z8 C+ ^  G5 A+ @: ~
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. F: j4 A! v: S* h6 ]- N焦糖，將糖、水一起放入鍋中煮沸至有濃稠感，喜歡焦一點味道的人可以煮久一點，以筷子嚐試，是否有焦味出來了。