[中式食譜] 腐乳爆蝦

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材料：鮮蝦15尾、蔥4根、蒜頭2顆、薑半條5.39.217.77:88989 `: S7 R$ N) ^% ?) y
調味料：紹興酒2大匙、糖半大匙、香油半大匙、水半碗、醬油2大匙3 V, _. C' V8 p& z, [  |2 u. F
作法：5.39.217.77:8898, R$ H2 @' P& h. k0 c8 k3 P
1.將蒜頭、薑切末，蔥切小段備用。鮮蝦浸泡白醋３０分鐘後取出擦乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T: B7 r5 K3 F7 h5 h
2.起油鍋放入鮮蝦炸熟，先起鍋，待油溫再次升高後，再放回鮮蝦炸至酥脆，撈起瀝油。3 X1 u* x& I1 B4 w: Y* H: n& z
3.倒出炸油，利用鍋中餘油爆香蒜末與薑末，放入腐乳炒香後，加入醬油、紹興酒、水和糖拌炒，再放入炸好鮮蝦和蔥段翻炒均勻。