お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
! J* s8 M8 W# l; d2 ]) ^5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。" l% x! E# K: g6 U) {
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食材
, y& h8 J6 U1 p) J8 n1 y) K9 X2 O（2片，每片約直徑8公分）公仔箱論壇9 K* v* T1 Y7 q3 B# E
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
! L5 k0 |; n0 z) u+ ?木綿豆腐 約350g公仔箱論壇0 ]) z6 N2 T; H
牛奶或水 約50cc+ n1 V; \5 q+ h! ^ C- p6 [
2 a2 S, g3 b G3 _ C/ b& b5.39.217.77:8898配料5.39.217.77:88984 R( i, m8 r4 [5 a O
6 R5 I% ~; L3 M2 o. h9 h5.39.217.77:8898蔥丁（我喜歡放很多） 4支量tvb now,tvbnow,bttvb3 w1 }% Q# \, s
櫻花蝦乾 2大匙( i% R& C; u @4 ?0 w: u; u" i; L6 M
紅薑絲 2大匙
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% W g) G% n& p塗在上面的配料
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青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量公仔箱論壇! v$ h2 e. v: d# j# R) a# Y
柴魚片 適量
3 C% O! I# T* g公仔箱論壇美乃滋 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F3 R2 D; h) m) q+ u5 g
好燒醬 適量
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7 F* A2 b" O( _. b, X公仔箱論壇作法
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2 H: K; p$ @( A/ {5.39.217.77:88981.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
2 e, ] D0 n! N5 p# e" [$ @+ h( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& K/ Q* l* H. m1 c+ L. F9 ]$ e _2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。公仔箱論壇5 v: H5 K/ H0 X- @5 B
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3.把其他配料都加入麵液中。5.39.217.77:88989 r! C: y: _) t# r' V
0 }+ z4 ^2 Q: v3 J2 ]. _+ E5.39.217.77:88984.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。% A0 {- Q+ a8 n* E
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
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5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。公仔箱論壇9 r8 I0 g" A+ z* o8 P1 d
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6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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