材料：鴨半隻、高麗菜半斤、老薑6兩、當歸2錢、枸杞3錢5.39.217.77:8898( ^7 l" f# Z: ?: g. w* h4 V
調味料：米酒100cc、鹽1小匙、紅麴釀3大匙、麻油3大匙
4 q {3 @/ R7 j7 L公仔箱論壇做法：
8 j: F4 S) h* j+ B( Q公仔箱論壇1.將薑洗淨，取2兩切片，另4兩用調理機打成泥狀
5 Z& Y! j, z0 o% `2 Etvb now,tvbnow,bttvb2.在鍋中放入麻油加熱，炒薑片至金黃色，將鴨肉炒至變色，放入內鍋
+ m+ O6 E ~1 g( w公仔箱論壇3.再加入米酒、6杯水煮至大滾5分鐘後，蓋上鍋蓋放入外鍋燜約1小時. c; b6 y, u( o
4.燜煮後，再加入紅麴釀、當歸、枸杞、高麗菜燉煮，起鍋前再加鹽調味即可 |
發表於 2015-3-24 11:03 AM
| 