春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!公仔箱論壇! G# \" w' p5 v" q- Q
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!. n l# b$ Z$ J1 m$ c% N
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以家用30公升小烤箱做示範。
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食材 （10 人份）tvb now,tvbnow,bttvb! n9 h& ~7 R6 H* D. _: a( }
3 R" j( y' R$ O' d! {tvb now,tvbnow,bttvb動物裝飾5.39.217.77:88980 x7 _9 w2 r- t( y/ ? h
/ s0 Z. _6 F& y% F1 `5.39.217.77:8898白巧克力 250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X: u E: y9 }$ A# }4 G E `1 [
苦甜巧克力 30公克5.39.217.77:88984 S5 t% W' q3 }3 V( @1 O
紅麴粉 適量' c! d( }, _7 S- u7 O; B
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甜甜圈麵糊6 `# M) p3 o2 b: D5 }) L
`; G" j' r4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。殺菌液蛋 60公克
$ `. j" r o3 X. W5.39.217.77:8898低筋麵粉 160公克公仔箱論壇! W9 ~$ f+ M( S# D1 L; R$ A
泡打粉 1小匙1 j$ o. m0 V" d0 f9 y
可可粉 15公克
" C% C8 _& s6 h& N/ J2 h3 k% |' ?tvb now,tvbnow,bttvb室溫牛奶 50公克' W' h y! o/ N% i$ |! `
無鹽奶油 40公克
8 ^& u% V: x2 o( r0 mtvb now,tvbnow,bttvb楓糖漿 3大匙
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- @( Z; [+ ~$ Y, ?, D! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F9 n0 T Z2 S
- [ }# x3 e- Y( c1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
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4 j( B" K. \$ |2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
1 {9 i( O& W0 ]8 U6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^9 D! I% O, e( I
3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
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: h1 [' e s2 T5 y4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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5.將麵糊倒入模型中。公仔箱論壇) R8 q, }/ k; D1 l/ A: R4 ^7 W& h
# b7 K; z) V& Q5 F ]2 dtvb now,tvbnow,bttvb6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
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7.出爐冷卻後再脫模。+ a; W1 [% u8 X8 R) K) @! q
: Y) _1 `* C* g* ]. Ltvb now,tvbnow,bttvb8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E2 |0 x; t8 _# _* h# f9 O( G- o
) e- L0 {+ v% L* S公仔箱論壇9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。$ \& D4 w) d5 X7 x6 o/ M# Q' G
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z' w% @3 M. p9 Q
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
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. X; m6 |8 R) m7 U/ Z5 n) Y13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!( Z, S# a2 s0 r* j& r
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小撇步
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4 D; e4 O* B8 ?1 U, [5 {3 Q* n5.39.217.77:8898★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u- {4 {3 Z% T6 J
! C- m* e0 k) Y3 ~3 ktvb now,tvbnow,bttvb★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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