春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!tvb now,tvbnow,bttvb. d* t6 V; Z, S) V+ @! }
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!5.39.217.77:8898; i1 b. M" Y) G# y) d
" k O; c Q- I3 q, y( x4 q. }公仔箱論壇以家用30公升小烤箱做示範。tvb now,tvbnow,bttvb4 @$ a; h+ I6 w
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食材 （10 人份）tvb now,tvbnow,bttvb V1 U4 w9 V. m: p
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動物裝飾5.39.217.77:88982 s: o" N6 S: v. [ g4 h6 k
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白巧克力 250公克5.39.217.77:8898# l' a9 @1 I9 j- L
苦甜巧克力 30公克
: {4 _2 ]; X, h0 }4 B2 V' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麴粉 適量
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甜甜圈麵糊5.39.217.77:88984 v/ S5 k1 F% w
/ Y1 s, F% i; N: I/ ]5 w5.39.217.77:8898殺菌液蛋 60公克tvb now,tvbnow,bttvb; g. _( g) [; q! j
低筋麵粉 160公克5.39.217.77:88986 N# w/ T) F0 y0 F! r
泡打粉 1小匙
4 E" p1 w7 G& ?5 `9 _# }公仔箱論壇可可粉 15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B! t. n: B/ k
室溫牛奶 50公克tvb now,tvbnow,bttvb+ {! u- Q" i% ~
無鹽奶油 40公克
$ S. M7 F9 a( [9 z0 W! ]2 a2 [楓糖漿 3大匙
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作法5.39.217.77:88983 u/ O% q& P% @- i& A4 x
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
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% x5 f" E( m# F: F5.39.217.77:88982.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。公仔箱論壇, y2 H% s; g' M, s7 Q5 s5 J
b2 s* |, i- o" D" U3 Q4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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5.將麵糊倒入模型中。tvb now,tvbnow,bttvb& p0 m6 e2 x: o, K, M, X
- b+ x# |8 ^0 n5 C+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
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7.出爐冷卻後再脫模。
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3 Q4 x6 T- L- T+ v6 s! ?* V7 l8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。公仔箱論壇* x3 ]& c9 F1 Y( @: Z, L& r) G8 F
8 ?; y! U8 L/ V5 ~( D2 }7 l. m9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
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' T; z* ~: A5 N, w" {tvb now,tvbnow,bttvb11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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/ U. q5 O0 a$ H/ q5.39.217.77:889812.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!tvb now,tvbnow,bttvb" Y; h. |. U* e8 G& p6 M
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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