春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r/ E) F$ j' @# V
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
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以家用30公升小烤箱做示範。! u4 k" ?* a# L0 o+ u$ w! Z
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食材 （10 人份）
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( D/ z) |+ @: Z- q1 @動物裝飾
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/ K ~( O9 z# f公仔箱論壇白巧克力 250公克) B7 \( d1 ` @ n5 K/ F2 R
苦甜巧克力 30公克5 ?* o( p1 ?: c% z7 Z& L
紅麴粉 適量5.39.217.77:88988 C9 L3 G3 a3 M
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甜甜圈麵糊公仔箱論壇% ?+ i' F9 H( E( B
公仔箱論壇! r6 f& c; o5 c( V
殺菌液蛋 60公克
6 N4 J4 S" y! q' b- \! q' \1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 160公克$ C0 y8 i7 g0 c4 i v# `; @6 {
泡打粉 1小匙7 ]- j* V5 {" \% g2 a( D& B
可可粉 15公克5.39.217.77:8898, Q" j) `# P6 W) j2 h0 N$ C5 U4 |6 }6 l
室溫牛奶 50公克- q# z- d7 W6 O
無鹽奶油 40公克
4 A4 \1 M9 G( r: {公仔箱論壇楓糖漿 3大匙& h, C; l! X! h; X* R
X# M4 L6 @4 J' I作法5.39.217.77:8898& n' a3 I. P3 c
. M% Q5 A3 M1 m) c# S& L8 K1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。5.39.217.77:88989 ~3 K# W1 g4 N: b% p
. V* N. O- Q1 A |, \2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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+ S/ L- N- M# B/ G! m2 k! g+ z公仔箱論壇3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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1 t+ \( ^4 o2 g& E5 e/ w7 L! B5.39.217.77:88985.將麵糊倒入模型中。tvb now,tvbnow,bttvb4 U4 s* Z" W& m( ?; E
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6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
' @: A% o3 a# L7 _) @$ [5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O4 Z5 V' i* R j
7.出爐冷卻後再脫模。tvb now,tvbnow,bttvb* e$ |; j2 _& Z4 @
) V7 Y i" [4 \: q! H8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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2 l- F" ? B# Y! h" ` W5.39.217.77:88989.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O! c1 H8 O O+ g. G1 F' u
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。tvb now,tvbnow,bttvb2 L5 u. M$ U! `/ q# L; C
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K, ~1 g. `7 R/ V( r8 U1 x: U& z
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。公仔箱論壇* C$ m! H" T7 a* h7 I1 L$ C& W
; L% T7 _) _! c$ e7 M( c: ^+ N8 ^6 {tvb now,tvbnow,bttvb13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
' Q, ~ N, b7 [. h$ V0 b ]! E6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!" i' h, \% v+ i0 I a
7 Y& _( ]% I9 ~1 w9 d5.39.217.77:8898★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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