食材 （3 人份）
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0 n/ X! l& a- c4 g) r+ ^tvb now,tvbnow,bttvb雞翅(中型) 10 隻
' T% V \3 o1 `. M; L% @tvb now,tvbnow,bttvb麵粉 適量
r% K3 v3 B: ^) ]5 e7 E' Q公仔箱論壇鹽 少許
! e- h% B8 ^+ C! r& [# V; dtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1 隻, g- `( b8 U: i8 h
原味玉米片 70 克
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$ s) B, t, k% [# |8 ]: N" c- [, ~5.39.217.77:8898西檸汁材料
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無鹽奶油 15 克" B- L1 R0 T* U" {
新鮮檸檬汁 3 湯匙5.39.217.77:8898! q J8 g, q6 n6 j4 W
水 120 毫升8 k0 Y5 ^+ L0 B+ P& Y$ T' |
糖 3 湯匙0 R' y3 V8 b$ h
鹽 1 小撮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E8 l; Y) E% _$ z- f" J
吉士粉 1 湯匙4 N0 O6 k9 ]6 i- V/ i
凍水 2 湯匙
. b1 i3 _. M& a3 a) M& G玉米粉 1/2 茶匙公仔箱論壇- w7 w& ~0 q9 [/ f, s
水 1 茶匙5.39.217.77:8898" P" f; S/ S3 h$ a- }! i
& W5 j! H! _. |0 Z9 k4 y! H公仔箱論壇雞翅醃料
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, t( f0 `8 j5 B: M. X% h* }公仔箱論壇糖 1/4 茶匙
9 R) ]5 i/ q$ Z5 z8 G鹽 1/2 茶匙: p- Y. ` l9 J) [8 Q
薑粉 1/8 茶匙
5 ^7 U* y' }' Q2 D2 A' T, h X+ Etvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb+ h9 c4 D+ Q7 k: I" L
米酒 1 1/2 茶匙
$ O8 Z$ \! E/ u1 t: z醬油 1 1/2 茶匙
, I# _& v' F* R玉米粉 1/2 茶匙
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: C+ d% w" [/ a9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
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% Y" Y J% r8 j& U4 k, }8 ] n7 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
( r! `% {" c8 d' n. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" W# V% t4 }0 x& W; q公仔箱論壇2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
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3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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- c7 g3 J1 U) c( E d, t- o公仔箱論壇4.再薄薄沾上一層蛋液公仔箱論壇$ ^/ E- j# B+ Z% h
1 N; s# ?. y4 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）, y; x) A* [ Y. `, r
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用公仔箱論壇" g# n, p- w1 j( l3 W
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7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
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! V& l* @7 g3 c; D! o8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱. J/ \3 U G2 j w" E4 }4 S
4 t$ R/ s4 n4 u7 I; t' R2 [( Y/ }6 D5.39.217.77:88989.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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! j8 m/ g! L0 v9 D! L' Z$ }5.39.217.77:889811.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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小撇步
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$ U$ n" V: B% I, j3 B# a2 d公仔箱論壇食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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