食材 （3 人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L4 F2 C7 m3 t/ t; [9 q- C
- p2 N: `6 E, r1 Q$ {5 l4 h3 n雞翅(中型) 10 隻公仔箱論壇* ?- A$ w8 ~6 h- T
麵粉 適量
' x: S+ a' U R' i2 C鹽 少許) v0 P# o( W3 i- M, ?0 N- A* r o
雞蛋 1 隻" w3 N2 {6 K6 Y$ \% V5 s
原味玉米片 70 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~4 o# L9 a1 K/ s
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西檸汁材料
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無鹽奶油 15 克5.39.217.77:8898/ ^5 b% e* k7 J5 ^
新鮮檸檬汁 3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K% Z9 f, ~) f. d) |
水 120 毫升
/ t9 [% ]3 z4 l' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3 湯匙5.39.217.77:8898' ]/ a" q) A1 {% I
鹽 1 小撮公仔箱論壇- E3 H% J! O+ B0 v C( d1 `* Y
吉士粉 1 湯匙5.39.217.77:8898: e3 x! ~) Q3 K$ ~
凍水 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T' k3 T! ]3 @% _5 A- B( U
玉米粉 1/2 茶匙
0 s% @0 q* T, {6 f5.39.217.77:8898水 1 茶匙
0 Y8 _) G4 m/ x' d. k& R! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {/ W2 Q8 V$ p# _; |# L
雞翅醃料% S: \/ y4 i; K X, ?
$ d7 \* q. L+ J5 n. Q公仔箱論壇糖 1/4 茶匙6 z4 L' h* b3 @! O2 w
鹽 1/2 茶匙
" e* S9 D0 L0 d* n5 V) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑粉 1/8 茶匙
4 e1 I' v; R) e* q; }" v+ u$ p. P3 Y5.39.217.77:8898白胡椒粉 少許5.39.217.77:88982 e; ?5 c0 X8 V" O8 F& ]3 O1 O# t9 ]
米酒 1 1/2 茶匙
1 g* N1 H# x4 }) L) s% d# f# `醬油 1 1/2 茶匙+ k3 a$ i: c, v5 N: R- i
玉米粉 1/2 茶匙公仔箱論壇& p v6 [9 M* Y/ W& [1 W
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作法公仔箱論壇5 z% e$ N, v5 C: @; v
9 E& _ `0 Q% k. s+ A, Y* }" H3 mtvb now,tvbnow,bttvb1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）公仔箱論壇7 ]0 {3 \5 a6 [" C9 E
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3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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- F" l; f9 v1 {( m- ]8 @/ Htvb now,tvbnow,bttvb4.再薄薄沾上一層蛋液
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5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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/ Q% i! C5 J/ a r+ S5 Z% r; W6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用5.39.217.77:88987 t: _4 ~* x4 ~: K+ ?
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7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
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+ V; a" P$ m% z' v, [* @8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱tvb now,tvbnow,bttvb, F' |. i: l. J$ Q4 N! ^
/ [* }/ o' k; S% k9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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4 v7 J7 _$ J/ O6 _11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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+ k9 L1 |# ^7 L8 U* z. R( H3 k& ^, ?小撇步
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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