食材 （3 人份）5.39.217.77:8898/ K" W0 P# k. w
, J+ P/ N. M/ E: c% W% D3 o! D5.39.217.77:8898雞翅(中型) 10 隻# @! d @$ t* v) E$ L
麵粉 適量+ w L+ R E6 J* f& F
鹽 少許
$ }" r0 y0 M. ]- K3 q7 z雞蛋 1 隻
; P& [! C0 w6 v8 E8 e5.39.217.77:8898原味玉米片 70 克
/ C% x2 I$ _8 _: v" U$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 w. @7 ^" ~; P$ r3 `, `
西檸汁材料
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- b; ^- i2 l/ D4 N無鹽奶油 15 克6 C: A! ^3 l5 ~6 M: L6 f; W: P0 {
新鮮檸檬汁 3 湯匙
0 I! ]4 \3 m, R, W# s5 ^8 K公仔箱論壇水 120 毫升公仔箱論壇1 n! x* c- q) _5 O: \ S) g ] S
糖 3 湯匙
p/ Y& k3 ], h# d2 _& U% z" E9 [鹽 1 小撮5.39.217.77:8898' `% [5 F. v8 b! n
吉士粉 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y( X/ l8 @: B. i! F% k& t, D
凍水 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a k7 u9 w9 `- Z0 ?
玉米粉 1/2 茶匙5.39.217.77:8898) V$ Q, }: ]- T
水 1 茶匙公仔箱論壇, s( d# l1 e0 [* ^
5.39.217.77:88981 L; [1 X' U7 b8 d. U, b
雞翅醃料
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糖 1/4 茶匙
9 o# q9 L! Q! r B" D( {/ k: Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2 茶匙* y" ]0 i5 o. w0 R& [% N
薑粉 1/8 茶匙
. ^0 K: {( r- n' B; b) O* `白胡椒粉 少許
9 L! x2 g3 K9 `) x: h1 D5 I5 u公仔箱論壇米酒 1 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% l b6 u# |( h9 f0 t
醬油 1 1/2 茶匙
& c; p) G$ E, r1 g玉米粉 1/2 茶匙
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) D" Y; X' J" m; B" ^8 Y% I# o2 h公仔箱論壇作法
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1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)公仔箱論壇. {5 S9 N9 Y% X. s6 t
; A( q7 z8 b3 u H4 {: \2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
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3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉公仔箱論壇( H0 k m* F) N* a5 H9 n- C
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4.再薄薄沾上一層蛋液公仔箱論壇4 S% I; N* r; N+ g D2 B9 o
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5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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& x2 E+ @6 z! K- E0 v8 L: u9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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9 |3 g6 ?9 u" w+ N公仔箱論壇7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化( j" S1 h$ n V% R5 w
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?) W6 l. A/ L
% i7 O' Y' f+ `( W10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可5.39.217.77:8898. n% j( E k. s# s5 K5 x+ m
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11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）% e+ F( ~: p. x( B5 v, e' n/ x. L
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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