偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。 ; P; w- D5 u' J$ s5 G
突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！) c" [: G8 M C+ H4 e& P" j$ P Q3 t
5 I) r9 e6 i$ v. g$ W食材 （3 人份）公仔箱論壇. S* F0 u" e b5 f$ ] i
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塗料
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無糖咖啡 1杯
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薄餅公仔箱論壇: u6 b8 V+ Z- n/ o: g3 V" z9 B
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鬆餅粉 200g公仔箱論壇# ^; y; b* F4 Z2 m& l" e
蛋 2個
% }# r" M0 X5 p2 X2 p7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 400gtvb now,tvbnow,bttvb3 A' m9 e, T( @- V1 N
無鹽奶油 20gtvb now,tvbnow,bttvb9 j' J9 U( B& b, @
無糖可可粉 5g公仔箱論壇! [, N6 s6 o! B. T. p1 {! f
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餡料tvb now,tvbnow,bttvb- E. s7 ~: z! R; ?
) I; D `6 v: G) W- D5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬斯卡彭乳酪起司 200g
$ l8 T1 p. Q5 H/ J公仔箱論壇砂糖 55g
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作法
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8 G/ d3 u( G& Dtvb now,tvbnow,bttvb1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。8 f, `$ d5 J/ V: p
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2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。
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2 S8 ~! Z, H* l% s+ G& a3 F3 a* Z3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 D$ v) S* ]( f5 v1 E) s
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4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ p( q- U. M" Y
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5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。
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7 ^+ b; n6 u5 }" W) r6 s( m公仔箱論壇6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。
- E |/ u2 T, X7 ^5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb3 {3 O7 T* v$ A( V+ t4 c
7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
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1 f: |) l& M& g# O6 c1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。
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w' x7 ^% M# itvb now,tvbnow,bttvb9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒tvb now,tvbnow,bttvb6 G. w9 p! N, U
. Z: S) O2 x, E* ~+ ^$ [* K+ v10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。公仔箱論壇+ c* \- d" g- i5 X4 N
9 @: u( W! u/ }' D* y; P- e& n5.39.217.77:889811.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。
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小撇步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K2 I! D9 ]& g! R; \7 i
※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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