偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。 4 [+ w& ^, E% K
突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！
* ?$ z4 R9 E+ ]6 [# atvb now,tvbnow,bttvb* p. `+ w1 u' B; z$ e: X/ X
食材 （3 人份）tvb now,tvbnow,bttvb7 c! E) s: c- W: Y. M- h
) }7 I/ \0 R/ D) p- F塗料* |2 p/ @) r# t; E8 i
5.39.217.77:88981 k7 c7 |! m3 k" C% A! c
無糖咖啡 1杯tvb now,tvbnow,bttvb, q/ a; j" O9 N' P; L
1 U( r% m- O) t% }* R( w* T% Z; w薄餅
1 w6 F# A. B( l8 Z) S# o& J) H5.39.217.77:88985.39.217.77:88987 D5 {# e9 T' A/ m/ f' V0 y$ M8 E4 A
鬆餅粉 200g2 s- _3 K5 b a- g: c" q
蛋 2個
f; I0 `! ~/ B* i公仔箱論壇牛奶 400g
* O3 L% D" `; t7 K2 Mtvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油 20g
n3 A7 h+ }2 U2 G$ U! m: k# Ttvb now,tvbnow,bttvb無糖可可粉 5g
3 O. t. Y. a6 b8 q' q% ]; U# Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898' r- ~8 e% ~: G( k3 I
餡料
" d9 J. |% r( D! u5.39.217.77:8898公仔箱論壇" b& D! \/ s1 | ]9 r
馬斯卡彭乳酪起司 200g
9 A6 w' X/ L3 G8 Q% G7 G8 C5 Stvb now,tvbnow,bttvb砂糖 55g5.39.217.77:88980 N; Q& ?0 k j& h: Z
# E# m8 }/ p) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
. V4 ^0 X0 ]$ f, j, G K) h- _公仔箱論壇公仔箱論壇! u: Y) z3 u) F9 N5 m* u8 L
1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。
- i& N* G1 x4 b- l" O5 l+ j公仔箱論壇: X3 t6 T+ X# h _" l3 W3 I
2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。( K; ?; r1 J7 ~/ M! \* e( a" j% H
4 {) |/ O" ^0 N! M, H5 [) L5.39.217.77:88983.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
, f, Z# j; R) ?& y) b4 a3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88982 Z3 [5 m% y' [* |
4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。( v" O5 J/ G0 |4 z
& V) f8 t- n% u% w% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。
* o) i; T1 t2 G5 e* P$ v
$ }* ]5 S- C# `# X, {( k7 h7 Ytvb now,tvbnow,bttvb6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。
_) v9 t2 [0 B9 W5.39.217.77:8898
5 Z- c0 f& F' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
) t" V9 D1 C. t0 qtvb now,tvbnow,bttvb
' D& F' U8 x% z2 O; w( g1 w8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。
; h5 D/ P s3 c* [) k. A" j公仔箱論壇
& J- W* l6 k! F" X6 }# D) y9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒
3 d3 K4 O) p; Y* v6 d" Ftvb now,tvbnow,bttvb5 K. s8 t: M$ m/ L
10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。+ t) w( v p: l& d! r' ~4 `& z
v5 x+ b( k8 K& b3 G- j) ]
11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。
- O" ?$ }3 `; o7 H. Etvb now,tvbnow,bttvb
; K5 R ]; k- y2 Q5 J5.39.217.77:8898小撇步tvb now,tvbnow,bttvb$ w: k! @- Q* K5 P
※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
| 